人們常說商機就在你身邊，有時被抓住了就是你的機遇，其實在機遇遇到之後，還需要做的事情也特別的多，方式方法不得當，也會遭遇很多的挫折，一些人爲此一蹶不振，而努力過，並且抓住了機會的人則會獲得成功。今天咱們來說一種菌類，它是頂級食材，不過在市場上一斤的差異卻在300元以上了，有時候只能白白丟棄，但是一些農戶卻靠自己的手藝解決了這個問題了，一起來了解下。

它就是松茸，是一種純天然的珍稀名貴的食用菌，人們用頂級食材來稱呼它都不爲過。松茸只有在松樹或者樅樹下才有分佈，它有着比松子還要香的氣味，還沒有采摘的松茸就已經散發出十分誘人的香味了，這主要是因爲裏面的松茸醇含量非常多，特別的香，讓人們聞到之後欲罷不能，在國外甚至賣到上萬元一斤。在我國，松茸主要分佈在我國的西南地區以及東北部分，其中以雲南香格里拉的最爲出名，其實不論是哪個產區，衡量它們的只有一個標準，那就是品質。

松茸的品質一般以菌蓋像一個球狀，沒有被蟲子咬過，無人工手印殘留，長度在7-10釐米左右的爲最佳。因爲松茸是野生的，人們上山採摘的時候，見到松茸就會採摘，一批人剛走掉，另外一批人又來了，會挖的會把大一些的留下，覆蓋住菌絲，小的繼續留着，要是不會挖掘的人，則可能會把小的松茸給破壞掉，這樣無節制的採挖，個頭小的就越來越多，一般4釐米長度以下的，只能賣到50元一斤，而個頭大的一等品卻要在300-400元一斤了，這裏面的差異可不是一點點。

當一些松茸大戶意識到這個問題的時候，一些人就自己承包山頭，並且規定每一個人收松茸的地方都不一樣，劃片來區分。這樣的規定的好處就是農民可以收穫到很多一等品，自然收入也高了起來，從以前一天收入幾百到現在一天收入二千多。不過同時也會有一個問題出現了，那就是一些生長不規格的等外品越來越多，這些菌蓋生長的完全像一把撐開的傘，還有一些因爲被蟲子咬過，外觀十分難看，這些一般價格只有30元一斤，和一等品的價格差異非常的大，可以說同樣的松茸價格就差300元以上了，浪費了確實蠻可惜的。

一些商戶看到這樣浪費就非常的可惜，所以聯合農戶們想到了一個深加工的方法，在農村有很多做醬的手藝人，可以用等外品中一些品質還不錯的來加工成松茸醬，沒想到在市場上十分受歡迎，當打開松茸醬的瓶蓋後立馬就可以聞到熟悉的松茸的味道，這對於喫過鬆茸的人來說是一個極大的吸引。這對於採收松茸的農民來說可是一個非常好的選擇。如今，在我國松茸大部分還是出口，要是您也想嘗試下，不妨可以試試松茸醬。