炒土豆絲是一道非常普遍的家常菜，也是讓很多人流口水的一道營養菜，做法跟口感也是非常多的，我喜歡偏酸、辣、脆可口一點的，所以我的做法可能跟大家不一樣，下面就來爲大家介紹一下做法：

食材：土豆2個、乾紅辣椒1個、蒜、生抽、醋、糖、花椒粉適量（胡椒粉也可以）、蔥1根、

做法：

1、碗裏放入蒜末、生抽2勺、醋1勺、糖1勺、 花椒粉或胡椒粉1勺拌勻備用

2、土豆去皮洗乾淨切絲

3、將切絲的土豆倒入清水中泡去澱粉

4、乾紅辣椒切圈，蔥切段

5、起鍋熱油，下入辣椒圈爆香

6、泡好的土豆絲瀝乾水倒入鍋裏大火翻炒

7、再倒入事先調好的料汁，繼續翻炒均勻入味

8、最後放入事先切好的蔥段，稍微炒一下就可以出鍋了

土豆容易熟，記得不要炒得太久，清脆爽口是最好喫的