彩椒咕噜肉

材料：猪瘦肉、彩椒、番茄酱、白糖、淀粉、生抽、小葱、黄酒、油、盐。

做法：

1、彩椒洗净去籽去蒂切小块，猪瘦肉切成条状，加入适量生抽、黄酒、盐抓匀后腌制30分钟，再一条条卷成球状，最后表面拍上一层淀粉备用；

2、起锅烧热倒多些油，放入卷好的猪肉团中小火慢慢煎至颜色变金黄捞起沥油；

3、锅里留少许油，加入适量留番茄酱炒香后，加适量清水大火烧开，将煎好的猪肉团回锅翻炒均匀；

4、加少许白糖炒匀，倒入彩椒块继续翻炒至断生，最后勾芡后关火，撒上少许葱花即可出锅。

红烧香菇

材料：鲜香菇500克（也可以用水发的干香菇），蒜3瓣，生抽，白糖或者蜂蜜，黑胡椒粉

做法

1、香菇把尾部有沙的地方，用剪刀剪去。

2、用清水洗净香菇，然后用手轻轻挤压出水分。

3、在香菇表面切十字花刀，蒜切成蒜蓉。

4、热锅倒入油，油烧热了倒入切好的香菇，撒一些黑胡椒粉。

5、倒入生抽，加入少量水，水和香菇表面平齐即可。

6、倒入白糖或者蜂蜜都可以。

7、等烧香菇的汁，快收干了，倒入蒜蓉，翻炒几下即可出锅

蒜苔炒腊肉

食材:腊肉，蒜苔、木耳，姜片，干辣椒，葱段、生抽，味精，鸡精，料酒

做法

1:在食用腊肉的时候一定要用水煮五分钟，因为腊肉含有大量的盐，再经过风吹日晒，会比较咸，比较硬。用开水煮可以有效的去除多余的盐分和杂质。

2:腊肉煮好后切薄片。蒜苔洗净去头，切段备用。黑木耳用温水泡发。

3:起锅烧油，放入腊肉煸炒出油。

4:腊肉煸炒出油后放入干辣椒，姜片，葱段爆香，然后倒入蒜苔喷入料酒煸炒。（蒜苔比较难炒，可以加点料酒多炒一会）

5:然后倒入黑木耳，加入少许生抽，味精，鸡精大火翻炒，全部翻炒熟即可出锅装盘。

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