酸辣肉丝

食材：瘦肉、泡萝卜、泡姜、泡小米辣椒、大蒜、香葱、酱油、老抽、红椒、花生油、生粉、黄酒、盐、花生、鸡粉、香醋

做法：

1、泡萝卜和泡姜切丝，泡椒剖切，香葱洗净切段，大蒜切末。

2、瘦肉切丝，加几滴清水，调入黄酒、酱油、生粉和花生油，拌匀腌5分钟。

3、起油锅，肉丝入锅滑散，捞出备用。

4、锅留底油，放入泡椒、泡姜和大蒜炒香，放入泡萝卜丝炒出香味，加入肉丝炒匀，调入鸡粉和香醋炒匀，放葱段翻匀即可

可乐鸡翅

食材：鸡翅、可口可乐一瓶、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、味精。

做法：

1、先将我们买回来的鸡翅都清洗干净，（一般是建议到菜市场里面买新鲜的鸡翅来做，因为冷冻的鸡翅毕竟没有那么的健康和新鲜，给小孩子吃嘛健康是最重要的，当然如果你怕不干净可以考虑焯水下）。然后将鸡翅两面都划上一刀，可以在腌制的时候让鸡翅更容易入味，加入适量的料酒、生抽和盐进行腌制，大概二十分钟就可以了。将清洗好的葱姜蒜洗净，蒜姜切片，葱切葱花备用。

2、烧热锅然后冷油下锅，用大火将油烧热以后就可以把腌制好的鸡翅一次放进锅里面煎起来了，一直煎到两面都有点金黄色，呈现外焦里嫩的状态就可以了。

3、煎好鸡翅以后不用捞出来继续放入葱姜蒜煸炒起来，等到香味出来以后我们就可以把事先准备好的可口可乐倒入半瓶进去，等到可乐烧开以后再加入两圈的老抽和生抽、盐和味精、胡椒粉适量。最后翻炒均匀。

4、最后开启大火把汁收好，等到汁液把鸡翅完全包裹起来以后即可熄火了。喜欢葱花的可以在鸡翅上撒点葱花作为装饰，这样一道美味可口的可乐鸡翅就做出来了

干煸椒盐排骨

用料：

猪小排600克、葱2段、姜1块、干辣椒3个、料酒20毫升、植物油200毫升、白糖8克、椒盐4克、食盐2克。

做法：

1、猪小排洗净切小段，加入料酒、盐和姜片抓匀腌30分钟；

2、锅入油烧至6成热，下入排骨炸至金黄色捞出，沥干油备用；

3、锅留底油，放入葱花、姜片和干辣椒爆香；

4、放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐，糖翻炒均匀，出锅前撒入椒盐即可。

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