3月不懂喫這肉可惜了，用來炒芹菜最美味，營養又開胃，太下飯了
最近，超市裏的五花肉已經29塊錢一斤了，牛羊肉就更貴了，羊肉38塊錢一斤，100元勉強能買兩斤排骨，幾口就喫沒了，還沒回過神來，100元下肚了，這也太費錢了。真是不敢踏進超市的大門了，只能在菜市場轉轉，多買一些青菜回家。這一個多月過得，真是自己把自己喫窮了。幸好家裏的冰箱裏，還有去年灌的臘腸，這段時間，真是給我省了不少錢。
去年冬天，買了10斤梅花肉，20斤五花肉，一共做了30斤灌腸，給雙方父母每家10斤灌腸，自己留了十斤，記得當時也沒少花錢。但是後來喫的時候，感覺特別划算，現在豬肉比那會兒貴多了。更重要的是，有那麼幾天，好幾個超市都買不到豬肉。我們家就全靠臘腸，來支撐家裏的飯桌了。
春分前後，此肉要多喫，比牛羊肉便宜，開胃助食，簡單一炒太香了！
臘腸在冰箱裏放了幾個月以後，現在喫着比剛做好那會兒更入味了，拿兩塊出來切成片，簡單一炒下酒又下飯。我特別喜歡喫臘腸，每次老公都會說我，饞得把盤子都啃破了。今天，廚娘與大家分享一道臘腸炒芹菜的做法。如果您家裏還有臘腸的話，趕快收藏，動手試試吧！
準備食材：臘腸、芹菜、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、蠔油、鹽、食用油。
第一步：切蔥、姜、蒜備用，把兩根灌腸切成薄片。熱鍋加油，油熱後，放入切好的蔥、姜、蒜炒香，然後放入切好的臘腸片，翻炒十幾下，加入適量料酒，給臘腸去腥，大火翻炒均勻。
第二步：其實，臘腸和很多蔬菜一起搭配都很美味，像芸豆、菜豆都可以。這個季節，芹菜比較應季，也比較便宜，所以我是用芹菜和臘腸一起炒的。我把芹菜擇洗乾淨後，切成了小段，焯了一下水。臘腸炒均勻以後，下入芹菜段，大火翻炒一下，加點生抽和蠔油，翻炒一下。
第三步：加入少量食鹽，翻炒均勻，如果口味比較輕的話，可以不加鹽，因爲臘腸是鹹的，在炒制過程中，臘腸裏的鹽會炒出，再加上生抽和蠔油的鹹鮮味，即使不加鹽，鹹味也夠了。我家喫飯口味比較重，所以少加了一點鹽，鮮香美味的臘腸炒芹菜就做好了，春天喫它，非常的好喫，如果您家裏還有臘腸趕快拿出來試試吧。如果沒有的話，等到冬天一定要多做一些，放在冰箱裏，第二年春天喫，特別的美味！
3月不懂喫這肉可惜了，用來炒芹菜最美味，營養又開胃，太下飯了！
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