導語：6月，碰到此水果別手軟，一次性買20斤，簡單這樣做，孩子特愛喫！

炎熱的夏天，除了給我們帶來了酷暑的天氣以外，還給我們帶來了很多新鮮的水果。夏天，各種各樣的水果大量上市，瓜果飄香，既新鮮又便宜。每年6月，山東煙臺的大櫻桃就開始上市了。因爲煙臺的地理環境比較特殊，種出來的櫻桃特別的香甜，味道也特別醇正。

櫻桃特別好管理，並且生長期短，從坐果到成熟差不多兩個月，最早成熟的是小櫻桃，其次是紅燈、先鋒等，美早成熟的最晚，大概在6月中旬才能熟。櫻桃生長期比較短，所以坐果後，不用打農藥，是可以放心食用的水果。

櫻桃營養比較豐富，富含蛋白質和碳水化合物，維生素C等營養物質。櫻桃除了鮮食以外，還可以趁櫻桃便宜的時候，一次性買上20斤製作成櫻桃罐頭、櫻桃醬、櫻桃酒等。今天，廚娘就與大家分享一下櫻桃醬的做法，做好的櫻桃醬色澤紅亮，酸甜開胃，早餐和麪包一起食用，特別好喫。喜歡的朋友可以收藏，做給家裏孩子喫。

櫻桃醬做法

準備食材：櫻桃、白糖、鹽、麪粉、檸檬。

第一步：取一個盆，加入適量的清水，將櫻桃放入盆內，加入2克鹽，一把麪粉，攪拌均勻，用鹽和麪粉洗櫻桃，可以將櫻桃表面的灰塵和蟲卵清洗乾淨，用麪粉水浸泡10分鐘後，再用流動的清水清洗兩遍，這樣櫻桃就洗得特別乾淨了。

第二步：將清洗乾淨的櫻桃，晾乾水分，裝入盆中，將櫻桃蒂去掉，取一根筷子，從果蒂一側穿過去，將櫻桃核頂出來。

第三步：將去核後的櫻桃肉放入鍋中，加入適量的白砂糖，用鏟子翻拌均勻，然後醃製20分鐘。一般500克櫻桃加150克白砂糖即可，也可以根據自己喜歡的口味來增減糖的分量。

第四步：20分鐘後，櫻桃醃出了很多的湯汁，將櫻桃放入鍋中，開大火煮，邊煮邊用鏟子按壓一下，然後不停的翻炒，大火煮至冒大泡後，調爲小火，慢慢熬，熬的時候還是用鏟子不停的翻拌。

第五步：將櫻桃煮至軟爛後，滴入適量的檸檬汁，繼續攪拌熬製，這樣做出來的櫻桃醬，喫着更好喫。將櫻桃醬熬至特別濃稠，能掛住鏟子，即可關火。

第六步：將櫻桃醬放涼後，裝入保鮮盒內，放在冰箱保鮮內保存，早上起來喫飯的時候，可以將櫻桃醬抹在麪包片上，再夾上一片面包，配上一杯牛奶，一份營養美味的早餐就做好了！

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