對於常做飯的人來說，家裏經常會屯一些土豆。土豆耐存放，而且做法比較多樣，哪天沒空買菜，就可以用家裏屯着的土豆做一道酸辣土豆絲、乾鍋土豆等，非常方便。

土豆除了能入菜，還能當零食，例如我們所熟知的薯片、薯條，都是用土豆做的。

今天要和大家分享一道別出心裁的土豆點心，和以上這些截然不同！這道土豆點心，外形看起來金光燦燦，表皮炸得酥脆噴香，咬一口，裏面還有滿滿的流心溢出來，濃郁鮮香到想吮手指！在家庭宴會時做一道，或者是做給孩子喫，都是非常受歡迎的！黃金蟹粉土豆球

食材：

土豆150g、糯米粉150g、蟹粉適量、雞蛋1個、油、鹽、麪包糠

做法：

1、土豆洗淨去皮，切片後放在水裏煮熟，用勺子壓成泥。

土豆切片

把土豆煮熟

把土豆壓成泥

2、在土豆泥裏倒入糯米粉以及適量鹽混合拌勻，揉搓成光滑的麪糰。糯米粉可以一點一點加，不要一下子加太多，保證溼度適中。

3、將麪糰分成一個個小麪糰，用大拇指把小麪糰的中間按下去，類似包湯圓的手法，然後在中間裹上蟹粉餡，搓成圓球。如果麪糰沾手的話，可以在手上以及砧板上抹點糯米粉。

4、取一個雞蛋打成蛋液，把搓好的土豆球先放在蛋液裏滾一圈。

5、再把黃澄澄的土豆球放進麪包糠裏滾一圈。一層蛋液加一層面包糠，這樣炸好的土豆球顏色特別金黃好看。

6、鍋內倒入適量油，等油溫7成熱後，將土豆球放進去，小火慢慢炸，炸到金黃酥脆就可以了。家裏有烤箱的話也可以烘烤，150度預熱6分鐘後，上下火烤150度烤15分鐘就可以了。

金燦燦、圓滾滾的土豆球，光是看着就讓人口水直流，更別提裏面還有滿滿的流心蟹粉。濃郁的蟹香味浸潤到外層的土豆球裏，本身只有淡淡鹹味的土豆，瞬間鮮美可口，滋味香濃。

炸好的土豆球，還可以搭配自己喜歡的調味料，如番茄醬、沙拉醬、胡椒粉等，金黃香脆的土豆球搭配紅豔豔的酸甜番茄醬，肯定能讓孩子愛不釋口！

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