鸭血一盒，北豆腐一块，红薯粉条一碗，油豆腐一碗，

豆瓣酱一大勺，香菜两棵，香葱大棵，油少许

1.红薯粉条提前泡软剪短，鸭血和豆腐切拇指粗的长条，油豆腐北京也叫豆泡儿，撕一个小口便于入味；

2. 香葱、香菜切寸段；

3. 豆腐焯水一分钟，去掉豆腥味；

4. 鸭血焯水一分钟，去除杂质；（其实也没什么杂质，就是感觉焯完水会清爽些）

5. 炒锅中倒少许油，转小小的火，将一大勺豆瓣酱炒出红油，出香味；

6. 倒入热水煮开；依次将粉条、豆腐、鸭血、油豆腐入锅中同煮1分钟；

7. 撒香葱、香菜段，淋一点生抽提鲜，关火开吃喽！

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