從過年到現在，應該是很多人上班期間休假最長的一次。天天在宅在家裏，好像除了喫和睡之外，也沒有啥事了。在那段時間的朋友圈裏，催出了不少大廚，有人做餃子，有人做西餐，也有人做點心等等。宅的時間長了，也只有美食才能治癒無聊的心情。我們卻不知覺地發現小肚腩的脂肪愉愉地增加了不少，年前節食減掉的那幾斤肉又回來了，減肥又成了女人間的熱門話題。

春天回暖，近幾天的陽光明媚，大家都復工了，趁天氣還沒變熱前減一減最合適不過。說到減肥，我們除了運動，飲食也需要講究，比如我們要少食用高熱量的食品，多點食用蔬菜或低熱量的食物。比如，我最近常喫蘆筍，雖然價格貴了點，但想到小肚腩，再貴也不能省。蘆筍被爲“瘦身之王”，是燃燒脂肪的克主，在國外極受減肥女生熱捧，在國內卻有很多人不知道。每天喫一點，低脂又營養，比喫肉還香，還能變成小蠻腰。

海味媽媽的做法：雞腱炒蘆筍---Recipe 食譜

用料：蘆筍、雞腿、蒜、鹽、花生油、醬油、蠔油

- step 1 -

挑選個頭肥嫩又新鮮的蘆筍200克，小雞腿5個，大家都知道雞胸肉少脂肪，其實雞腿肉也很少脂肪，不喫雞皮就可以了。

- step 2 -

用蠔油和適量的醬油醃製雞腿20分鐘，讓其入味。蘆筍清洗乾淨切成段備用。

- step 3 -

倒油熱鍋，放入拍碎的蒜，炒出香味，倒入備好的雞腿，中火翻炒1分鐘，然後加入適量的水，蓋上鍋蓋，中火燜3分鐘。

- step 4 -

我們倒入備好的蘆筍，翻炒1分鐘，再蓋鍋煮2分鐘。最後，放入少許鹽調味即可大功告成。

挑選蘆筍小祕訣：

要挑選結實飽滿，鱗片緊密的蘆筍。再查看切口是否新鮮且純白色。如果切口是扁扁的，那就說明置放的時間較長，水分已流失，沒有新鮮感了。其二，還要看莖部是否粗壯挺直，顏色翠綠，這樣的蘆筍定是上等食材。

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