生活中，经常会念叨“吃东西要注意卫生，避免食物中毒”，一时好奇，便去查了查“毒性最强的真菌有哪些？”本以为都会是离我们很远，不容易染到的，没想到经常能接触上的黄曲霉素榜上有名，且名列前茅。

作为毒性很强的真菌，平时的生活中却很容易出现，无疑是对人们带来极大的威胁。不但会降低人的免疫力，使人变得虚弱，甚至直接导致中毒死亡，究竟应该怎么做，才能有效的进行预防呢？可以试试这8点。

1.不吃霉变食品

如若粮食、坚果等表面发黄、发黑、出现异味，甚至霉变时，不要再吃，也不要用来喂养家禽、家畜。

2.定期杀菌消毒

生活中的细菌、真菌无处不在，也难以避免，要定期的进行消毒，避免毒素的积累。

3.保持通风干燥

潮湿、封闭的环境是细菌滋生的温床，要尽量保持室内的通风、干燥。

4.注意饮食卫生

花生、大米等，毒素往往会先存在于表面，食用之前应该用手反复的搓洗。

5.勤洗勤换餐具

餐具是直接与我们的口腔接触，特别是木质的碗筷，霉变后毒性极大，一定要注意彻底清洗并定期更换，有效的减少中毒几率。

6.加盐、加热消毒

清洗水果等加入适量的食盐，有助于祛除表面的农药残留，还对黄曲霉素有很好的中和作用。高温也有利于杀死真菌，特别是在烹饪肉类时，应该充分的加热。

7.多吃水果蔬菜

水果和蔬菜中含有丰富的维生素和植物纤维，能够有助于消化，促进体内废物和毒素的排出，还有丰富的营养，增强人的抵抗力，有效的预防疾病。

8.提防廉价食品

虽然说，生活中应该要养成勤俭节约的好习惯，但是在很多方面，特别是饮食一定不能只顾着贪图便宜。若是坚果、坚果酱、肉类等，过于便宜，看起来却光鲜亮丽，那就别选了，要么是已经发霉变质处理过，要么是添加了防腐成分，吃了有害身体。