芹菜炒肉是很多成年人喜歡喫的一道菜，但是別看它非常簡單，它的營養價值是非常高的。芹菜的味道說不上好，但是喜歡喫的人非常喜歡喫，當然這裏面要除去小孩子。芹菜的營養在衆多蔬菜當中是佼佼者，很多孩子就算不愛喫，家長也會強逼它喫一些。芹菜炒肉的味道是很不錯的，相信有一些朋友還是特別愛喫的，經常做。可是做芹菜炒肉的時候，大部分同學會發現芹菜的味道非常重，經常會掩蓋掉豬肉的味道，導致這一種芹菜炒肉喫起來就一個芹菜味。面對這種情況，很多朋友不知道解決的方法，今天就來給大家介紹一下芹菜炒肉的正確做法，一起來看下吧。做芹菜炒肉，芹菜味道重怎麼辦？教您多加“這1步”，好喫味更香

第1步，首先準備一些芹菜，去除芹菜葉只留下芹菜根莖，然後把它清洗乾淨切成小段。芹菜切小段之後放入清水中用鹽水浸泡，這樣能夠防止芹菜氧化，在炒的時候芹菜也不會變色。芹菜放入清水中浸泡之後，準備一些豬肉，將豬肉切成小片，然後用食鹽和料酒進行醃製，料酒主要是起去腥作用，而食鹽主要是防止豬肉的水分流失，豬肉醃製5分鐘到10分鐘左右就差不多了。

第2步，起鍋燒水，在鍋中加入少量食鹽，將水燒開水開之後，把浸泡好的芹菜放入鍋中煮，一分鐘左右，這一步是爲了去除芹菜多餘的味道，也是爲了讓芹菜變得更軟更入味。芹菜焯水好之後將它撈出來，晾乾水分放入碗中，不要再做多餘的事情了，因爲芹菜如果再過多的處理，就容易讓它的營養流失。

第3步，起鍋燒油油熱之後放入幾顆大蒜翻炒一下，然後放入已經醃製好的豬肉，用大火翻炒均勻，炒至豬肉斷生之後把豬肉盛出來。接着將鍋洗乾淨，用火將鍋中的水燒乾，把已經焯水好的芹菜放入鍋中乾煸，一分鐘左右，去除芹菜體內的水分，接着在鍋中加入食用油，把已經炒好的豬肉倒入鍋中翻炒均勻，隨後放入食鹽，味精，醬油，生抽，等調味料翻炒。豬肉和芹菜的結合會讓鍋中的食材散發出一股迷人的味道，當這股味道出來的時候基本上就已經可以了，這個時候在鍋中放上一些蔥花或者是大蒜葉即可出鍋。

以上就是這一期要介紹給大家的內容，這一期內容到這裏就結束了，我們下期再見。