我家孩子刚上初中，正是长身体最快的时候，所以营养很关键，吃好才能吸收好，自然孩子个子也就拔得高长得快，身为全职妈妈，我也是每天尽心准备孩子的一日三餐，尤其这段时间孩子宅家，除了督促他每天认真上网课，剩下时间我就是精心准备午餐了，晚上时候还会督促孩子去小区楼下运动一个小时，在各方面结合下，初一的孩子已经快180公分了，同时为了督促自己每天做好饭菜，我会第一时间分享到朋友圈，坚持一年多了，网友甚至开玩笑说，每天就等你家开饭了，不点赞还觉得少了啥呢。好吧，今天继续分享我们母子的午餐。

因为孩子爸爸上班单位远，所以只有早餐和晚餐在家吃，早餐比较简单，基本是小米粥、炒青菜和煎蛋，而晚上回来比较迟，所以也是我们母子先吃饭，每天分享的基本都是午餐了。来看看今天的午餐：分别有粉丝蒸软排，炒春菜，凉拌杏鲍菇，另外主食是杂粮饭。

大米的淀粉含量高，大家都觉得吃精米更健康，其实这是错误的，精米淀粉高所以容易给身体堆积糖，从健康角度来说吃杂粮是最好的选择，我一般每天会大米加小米、还有藜麦一起搭配做主食。

藜麦富含膳食纤维和蛋白质，可以让你有饱腹感，因此不太可能出现暴饮暴食。同时藜麦对那些想减肥的素食主义者，也有特别的帮助，可以增加身体的饱感，减少脂肪的摄入。

现在天气开始热了，大家都喜欢吃一些凉拌菜来增加胃口，我家也不例外，孩子也喜欢吃这一类的凉拌菜。但是考虑到营养各方面因素，我会选择一些营养高而且不容易长肉的食材来做，杏鲍菇就是其中非常好的食材，不是肉吃起来口感又胜过肉。

杏鲍菇可以以改善食欲不振，对胃溃疡和消化不良有很好的食疗作用。具有促进消化和吸收功能。杏鲍菇中含有膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，对排毒清肠效果都很不错。

将杏鲍菇撕细条，然后放入锅里面加水煮熟，黑木耳也一起放入，捞出来加入胡萝卜丝，生抽、陈醋、少许的糖，蒜蓉和辣椒油，淋一勺热油即可。

这道是粉丝蒸软排。相信所有的妈妈们都认可，现在的孩子无论男孩子或者女孩子，都非常的喜欢吃肉，所以肉类我家每天都会有，有人说肉吃太多容易发胖，那么我们可以将肉放在午餐吃，白天孩子运动量大，也容易消耗，另外可以多吃牛肉。在我家除了牛肉就是买软排，因为软排清蒸吃不但健康少油，而且容易熟口感嫩，特别适合孩子。

将粉丝泡发码在盘底。干豆豉剁碎了然后放入锅里面，加入蒜蓉爆香，加生抽，糖和胡椒粉调味放入软排中腌制半个小时，最后码在粉丝上，放入蒸锅大约蒸上25分钟就好了。

还有青菜，记得一日三餐都不可少，营养均衡最主要的就是多吃富含粗纤维的食材，帮助我们促进肠道蠕动，而且多吃青菜可以补充维生素，减少上火的机会，自然对健康更有益了。

这就是我们普通工薪家庭的午餐，一日三餐很家常，但是很实惠，一家人在一起吃饭是最幸福的，看着孩子一天天健康地长大，作为全职妈妈，再苦再累我也是乐意的。好了，今天的美食分享到这里，我是舞之灵小食堂，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。

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