广东人早餐离不开这2种，做法简单一分钟，天天吃不腻
广东人早餐离不开这2种，做法简单一分钟，天天吃不腻
在广东，如果你说没有吃过这2种早餐，那么就算是白呆广东了。广东一直都是美食的天堂，一日三餐花样多，最出名的就是喝早茶了，当然这个早茶可不是大家平日在家泡茶的那种，而是三两人，亲人或者朋友一早去茶楼吃早餐，点一壶茶，再点上肠粉、河粉、虾饺之类的，可以吃上很久，而对于上班族来说，虽然没有时间去茶楼，但也不能阻止他们对美食的热爱，最喜欢吃的就是肠粉和河粉了，尤其肠粉做起来特别方便，1分钟就能吃到，今天就和大家分享下河粉和肠粉最简单的做法，一起来看看吧。
广东人早餐一：河粉
河粉是广东、海南、广西、福建等地区一种大众化的特色传统名吃。河粉是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。
【韭菜豆芽炒河粉】
材料：河粉3元钱 韭菜少许 豆芽五毛钱 鸡蛋一粒 调料：盐 生抽 老抽 料酒 胡椒粉 少许的糖 鸡精
做法：河粉用水清洗下，鸡蛋加盐打散，豆芽摘取老根，韭菜切寸断即可。
热锅热油，将蛋液倒入翻炒后，将豆芽放入翻炒（可以先放入盐）
翻炒片刻，豆芽开始变软了，我们将韭菜段和河粉一起加入。加入其它所有的调料，用筷子帮助双手一起翻动翻炒均匀即可出锅。
不到3分钟的早餐，营养又好吃，老公天天吃不够，你也可以要试试的。
【香菇鸡蛋炒河粉】
材料：河粉适量，新鲜香菇3多，油麦菜少许，洋葱半个，鸡蛋一粒。
1、将鸡蛋加入少许的盐打散了，洋葱切细段，香菇也是要切成细段的，油麦菜用淡盐水浸泡洗干净然后也切寸断。
2、接着，烧热锅倒入蛋液，用筷子拨散，凝固后直接盛处理备用。
3、利用底油，将洋葱丝放入炒香，看见颜色变透明就可以。然后将油麦菜和香菇一起放入翻炒几下看见变软了就可以。
5、河粉不粘锅，不碎掉，根根分明还入味窍门就是将河粉和之前炒好的鸡蛋一起放入，马上加入蚝油、生抽和少许的糖，接着一边筷子一边铲子，然后快速的翻炒几下。河粉很容易熟的，所以一定是要大火，快炒，2边手借助工具一起来，片刻就成了。
广东人早餐之二：肠粉
肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠) ，在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店。肠粉在广东是最为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言。
【虾仁肠粉】
材料：肠粉100克 水260克 辅料：虾仁 肉泥
做法：将虾去肠线然后用盐和胡椒粉腌制，肉泥加生抽糖香油鸡精搅拌腌制备用
将肠粉和水混合均匀，静置10分钟左右使其完全融合，取一个平盘，刷下薄油舀入一勺的米浆，放入烧开的蒸锅中，然后放少许的虾仁和肉泥。
盖盖子大火蒸一分钟左右即可，取出来，用铲子卷起，取少许青菜放入开水中焯烫变色马上捞起来最后根据自己口味淋少许的生抽即可。
【广式肠粉】
材料：肠粉100克 水260克 辅料：鸡蛋 春菜 胡萝卜丝
准备肠粉粉浆，将水和肠粉混合搅拌均匀备用。
鸡蛋加入少许的盐打散，胡萝卜去皮用擦丝器擦成细丝，生菜洗干净。
米浆混合后是比较稀的状态，取一个蒸盘，表面刷一层薄油防粘，然后舀入一勺的米浆，撒少许的胡萝卜丝，淋少许的鸡蛋液，放上一片生菜放入烧开的锅里面，盖上盖子蒸，不到一份，40秒左右就看见米浆凝固成熟了
用刮板将肠粉刮起来放入盘里面，淋上少许的蒸鱼豉油，嗯，就这么简单。
生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等作用，夏天我家几乎天天吃。好了，今天的美食分享到这里，我是舞之灵小食堂，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。
