进入5月后，天气温度是越来越高了，所以大家胃口也开始转变，喜欢吃一些清淡的食物，凉拌菜成了大家最想吃的选择，在我们家也不例外。儿子特别喜欢吃海鲜，尤其是鲍鱼，今年鲍鱼因为不能出口，价格是断崖式下跌，过年时候一斤150元的大鲍鱼，如果只要三分之一的价格就能吃到，所以最高兴的就是儿子了，按照他想吃的做法，简单一拌特别好吃，三两口就能吃精光，这段时间儿子就馋这一口，隔几天没有吃就嚷嚷，加上鲍鱼营养一点都不输牛肉，而且价格还更便宜，现在不吃错过就可惜了。

鲍鱼素有“餐桌黄金，海味之冠”之称，是极为珍贵的海产品，鲍鱼的鲜品可食部分蛋白质含量24%，脂肪含量0.44%，干品中蛋白质含量40%，糖元33.7%，脂肪含量0.9%，以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。对学习和记忆有明显增强作用，所以妈妈们趁着当季多买一些给孩子吃吧，现在学生都复课了，帮助孩子安心在学校上课是很不错的。

天气热了，我家也是特别喜欢吃凉拌菜，今天的这种做法而且特别适合减肥的人群，不必担心热量高，但是又能饱腹，爱美的女人赶紧动手做起来吧，如此营养美味的减肥餐，让你吃着瘦下来而且气色还更好。

【酸乳酪海鲜沙拉】

材料：大鲍鱼6个，西兰花适量，小番茄适量，明虾数只

调料：冠利酸乳酪和红葡萄酒醋

我们来处理下材料，首先来清洗大鲍鱼，用一个小刀贴着鲍鱼壳和肉就能分离开，然后摘掉肠子，清洗干净，接着加入1小勺的盐巴，用手不断的抓，如此后再清洗鲍鱼就非常干净了，接着在表面划上十字花刀，不但好看而且容易煮熟更入味。

接着烧开水，可以放点料酒和姜片，然后将鲍鱼和虾仁放入焯烫，看见变色卷起就可以捞出来了，因为这样就已经熟了。

另外很多人喜欢吃虾，但是不知道如何让虾保持Q弹口感，今天分享给大家，记得去掉肠线，然后加入盐，用手不断抓到出胶质，然后清洗干净再焯烫，你会发现虾仁的口感顿时变得Q弹更好吃。

同时西兰花也要焯烫下，放入之前可以加入几滴油，这样焯烫出来的西兰花颜色就很翠绿。

然后将处理好的所有材料都放入碗里面，加入红葡萄酒醋少许。这个是果醋不会酸，做凉拌菜可以开胃很不错。

然后加入1勺的酸乳酪。说道酸奶大家都知道是什么，的确酸奶的营养很不错可以调节脾胃，但是酸乳酪比酸奶更适合所有人群。酸乳酪可以维护肠道菌群生态平衡，抑制有害菌对肠道的入侵。可以促进消化防止便秘。更重要是酸乳酪还可能帮助身体抵御其他的感染病。吃酸乳酪的人比不吃的人，得感冒的机率降低了百分之25。

好了，拌匀下就可以吃了，减肥期间的人可以用这道菜当作减肥餐来吃，让你营养多多还能吃着瘦下来，关键是气色还是吃出来的好。夏天了记得这道凉拌菜别错过，尤其是当季是吃鲍鱼最好的时候，价格比牛肉便宜，但是营养却胜过牛肉，经常给孩子吃身体壮实不生病，妈妈最欣慰了。

夏天，这个海鲜别错过，一斤50元，简单一做，儿子三两口吃精光！好了，今天的美食分享到这里，我是舞之灵小食堂，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。

相关文章