周末，娘家小舅子上门来做客，当姐夫的自然要好好招待了，赶紧跑到隔壁的生鲜市场买了活鱼，剁了排骨，做了4道大菜，三个人一起吃饭，比去饭店吃得还舒服，而且还更经济实惠，成本算不来还不超过40元呢。具体是怎么安排的，下面和大家详细介绍下。

首先就是蒸米饭，南方人每天必须吃米饭，就和北方人每天离不开面食是一样道理，不过现在为了健康饮食，基本上米饭我会加入杂粮，今天的大米中我加入了小米和三色藜麦一起蒸的，亚健康三高人群尤其是血糖高的都可以放心吃。

【番茄鱼锅】市场的活鱼一斤不到7元钱，买了半只就做了一大锅，成本大概10元左右。做法和大家分享下：鱼加入盐和胡椒粉腌制，然后加入蛋清和淀粉抓匀。番茄去皮切小块，辅料可以根据自己喜好放，我加入了黑木耳、黄豆芽和半粒的土豆切成非常薄的片。烧热锅放油，将蒜和姜、泡椒2个以及番茄丁放入翻炒出红油，然后加入2大勺的番茄酱继续小火番茄上色，接着加入适量的水，将泡发的木耳、黄豆芽和土豆片放入煮开，加入生抽、胡椒粉和盐鸡精调味，将腌制好的鱼片放入煮熟盛出来就好了。

【豆豉蒸排骨】排骨这里买了22元左右，干豆豉剁碎和蒜蓉一起放入油锅翻炒出香味，然后加入排骨中，加入生抽蚝油糖和胡椒粉鸡精，少许的金针菇腌制入味，然后放入蒸锅蒸40分钟左右就好了。干豆豉一定要剁碎后炒香这样味道才能被排骨吸收，蒸好的成品味道才能浓郁更下饭。

【肉末烧豆腐】肉末买了2元钱，豆腐也是2块钱，成本4元很划算，这样一道菜饭店至少38元呢，还是自己家做划算。说下做法：首先锅里面放入肉末小火炒出香味，然后加入少许的豆瓣酱继续炒香，接着将豆腐切小块放入，加入刚没过豆腐的水、生抽和胡椒粉、糖煮开，转中火焖透收汁就可以了。

【蒜香油麦菜】最近市场的青菜是好便宜，一斤2元钱，炒一盘不过1块钱，首先将油麦菜洗干净然后切断，锅里面爆香蒜蓉，然后将油麦菜放入翻炒，中途加入少许的盐调味就好了。

招待娘家人，自己动手做了4道大菜，有肉有海鲜，比去饭店吃得还舒服，用心对待家人，这份情谊比吃山珍海味还更贵，你们觉得呢？

好了，今天的美食分享到这里，我是舞之灵小食堂，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。

#美食测评团#

相关文章