提到東北，大家可能首先想到的就是東北比較寒冷，大家其次想到的就是東北人一般比較的豪爽，那麼提到東北的美食，很可能大家首先想到的就是一些地鍋類的菜，而且東北的菜非常有特點，都是一般份量非常大的，而且我們在盛菜的時候一般都用盤子，而對於東北人來說，他們的菜卻基本上都是用盆子盛的。東北還有很多習俗讓我們其他地方的人非常不理解，所以好多人都覺得東北是一個非常神奇的地方，而且東北實在太冷了，所以好多人不喜歡去東北。

正是因爲東北的氣溫一直太低了，所以說東北很多食物是他們自己所特有的，比如說東北的凍梨，相信大家在日常生活中應該都聽說過東北的大凍梨吧，不知道大家喫過東北的凍梨嗎？日常生活中應該很少有人會喫過吧，因爲如果儲存不好的話，在運輸的過程中就會化掉，那麼化了的話就直接不能再喫了，而且可能好多人都非常的驚訝，爲什麼東北人他們在冰天雪地裏還要喫這些冷凍的東西呢？而且他們常常喜歡在室外凍餃子喫。其實東北人之所以喜歡喫凍梨，是他們當地的一個風俗，但是南方人卻感覺非常的不可思議，爲什麼好好的梨非要把它凍成黑？但是如果當你嘗過之後就知道凍梨的滋味是新鮮的梨無法比的。

雖然東北人喜歡喫冷凍的食物，但是並不代表着東北人他們不喜歡喫新鮮的水果，他們之所以會想到做出這樣的事情，是因爲他們東北的天氣實在太冷了，所以說無法將新鮮的水果保存的非常好，而且他們的室內溫度一般來說比較高，如果將水果放在室內的話，那麼更容易壞掉，所以說他們必須想出一種方式來將水果進行儲存，所以說他們就想到了這種冷凍的方式，雖然說他們儲存水果的方式非常的特別，但是當他們發現水果冷凍一下之後比新鮮的更好喫。只有嘗過的人，才懂其中的滋味。

其實關於東北的美食，它除了有凍梨之外，而且東北人一般會將包好的水餃放在室外進行冷凍，這樣再拿出來喫的話非常的好喫，而且大家都知道東北一到冬天室外的溫度最低能達到零下十幾度甚至幾十度，所以說他們只要將水餃包好之後放在外邊，然後在上面鋪上一層特別大的塑料布，這樣很快就能夠將餃子冷凍成型，比冰箱還要好用，而且特別的方便，這樣的自然環境不利用，真的實在是可惜了。在東北到了冬天之後還可以去看美麗的冰雕，也是非常不錯的。