一日之计在于晨，早餐也就成了我们一日三餐中最重要的一顿饭，所以早餐不仅要吃得饱，还得吃的有营养。我家孩子比较挑食，尤其早上刚起床，孩子本身食欲不太好，所以为了给孩子准备早餐我也是废了一番心思。

比起各种蔬菜，我家孩子更偏向于水果，香甜多汁还营养丰富，尤其是香蕉，软糯香甜可口，孩子很喜欢吃，所以我就拿香蕉做了这道香蕉软饼。这道香蕉软饼用的就是香蕉和鸡蛋，具有补充营养、促进生长、保护大脑的作用，孩子常吃自然就长得快还约聪明。自从学会这道香蕉软饼，孩子三两天就要吃一次，外酥里软，香甜可口，营养健康怎么也吃不腻。

【香蕉软饼】

所需食材：香蕉、鸡蛋、牛奶、面粉

步骤一：香蕉剥皮切成块放在碗中，利用勺子碾碎成香蕉泥。

步骤二：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，继续倒入适量牛奶，搅拌均匀。

步骤三：然后倒入香蕉泥，继续倒入适量面粉，全部搅拌均匀成面糊。

步骤四：平底锅刷一层食用油加热，倒入一点面糊，摊平成小饼。

步骤五：把面糊小饼烙至两面呈现金黄色，即可取出食用。

烹饪技巧：

1、家里没有牛奶的也可以换成清水，或者冲一点奶粉代替牛奶。

2、孩子不喜欢吃油的，可以用不粘锅，这样不用刷油了，也不会出现粘锅的现象。