這個豬肉豆腐辣椒釀祕方千金不換,脆嫩爽口特下飯,一家人都愛喫
人們都想方設法讓餐桌上多幾樣新鮮的菜品,今天現學現賣豬肉水豆腐辣椒釀,看官請往下看
首先去菜地(自種,絕對綠色,環保,無公害)選摘5個微辣的大青椒。
按它生長的外形用刀一分爲二。
挖空去掉籽。
買回3分肥,7分瘦的精豬肉4兩,一小塊水豆腐,打個土雞蛋,加一勺蠔油,約5克精鹽,少量雞精。
用手先揉搓使之混合在一起,然後順時針先慢後快攪拌約幹圈,手感有力爲好。
把配料填入濾幹水的辣椒內。
燒熱菜鍋,把填好配料的辣椒肉朝下輕放至鍋內,放微微的一點水加蓋小火燜熟。哦,記住不用放油。
然後翻轉讓辣椒麪貼鍋,哦,此時放少許菜油,煎香。
燒些碎番茄汁,草氏豆瓣醬,記得放少許雞精。
把辣椒釀裝盤,淋上番茄醬,0K,上桌!
老少會點讚的豬肉水豆腐辣椒釀就成功了,來,你嘗下,好喫咩?!