用料

乌鸡半只姜4片黄芪三小段红芪三小段当归3片党参5片红枣10粒桂圆10粒虫草花适量（可有可无）玉米1只菌类三到四种铁棍山药1根枸杞30粒盐适量

益气补血乌鸡汤的做法

乌鸡剁块，冷水下锅，水开后煮大概五分钟左右。撇去浮沫。洗净备用。这个步骤的目的是去除鸡肉里的血水并且去腥

菌类食材过水，水开后放入菌菇。再次烧开两分钟后捞出洗净备用

所有食材除枸杞以外全部放入砂锅内，大火煮开后转小火煮一个半小时到两个小时。

开锅20分钟之前放入枸杞和盐就可以啦

出锅。

小贴士

1：鸡肉过水的目的是去除生肉中的血水和腥味

2：菌类过水也是去除异味

3：枸杞比较好炖，所以最后放。放的早了会烂

4：盐一定要最后放，要先把失败的味道煲出来

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