大家好，我是娟子，本期视频来分享一道解腻又开胃的家常菜，一起来看看我是怎么制作的吧，在视频的最后面是所用到的食材调料和技术总结

1；首先准备十几个鸡蛋放入清水中，把表面的杂质清洗干净，以免影响口感

2；锅中加水烧至温热的时候，放入鸡蛋用中火煮7~8分钟

3；煮熟后捞出来过冷水，这样方便去壳

4；然后再切一些姜片，小米辣，放入大碗中

5；锅里倒入清水，放入八角，香叶，花椒

再放入两大勺生抽，一勺白糖，一勺盐，大火煮开后继续煮至5~6分钟

6；过凉的鸡蛋给它剥去壳，剥的时候在案板上搓一下很方便，而且剥的时候也很完整

7；然后在每个鸡蛋上面划上几刀，方便入味

8；放在装有姜片，小米辣的碗中

9；再倒入一碗泡椒，然后把之前熬好的料水倒入碗中，最后放入冰箱冷藏浸泡3~4个小时

鸡蛋的这个做法比水煮的好吃很多，开胃还解腻，感兴趣的朋友也可以按照这个方法尝试的做一下！

小常识；

准备食材；鸡蛋15个，小米辣一把，两大勺生抽，一勺白糖，一勺盐

煮鸡蛋之前一定要把表面的杂质清洗干净，以免影响口感

在每个煮熟的鸡蛋上面划上几刀，方便入味

把做好的鸡蛋放入冰箱冷藏浸泡3~4个小时，这样吃起来味道更佳

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