大家好，我是娟子，今天用鸡蛋做一道美食大家都知道鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。

对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。鸡蛋的营养成分比较全面而均衡，人体需要的营养素几乎都有，无论是蛋清还是蛋黄，它们的蛋白质生理价值都极高，且易于消化吸收，利用率能达到95%以上，因此是较全价的天然食品。

可是我的家人都不喜欢吃鸡蛋，我必须要变着花样做成美味的不失去营养的鸡蛋让他们接受鸡蛋，不喜欢吃鸡蛋的朋友可以试试哟！一起来看看我是怎么制作的吧

1；首先把鸡蛋清洗干净

2；放入锅中倒入清水，没过鸡蛋放入一勺食用盐，防止鸡蛋煮的过程中裂开

3；盖上锅盖转小火，煮10分钟左右

4；鸡蛋煮熟控水捞出放入凉水里面

5；趁这个时间准备一些大蒜切片，葱切段，姜切片切完之后放入盘中

6；再准备一些干辣椒，桂皮，香叶，八角

7；取出鸡蛋，在案板上敲破，然后滚一滚这样很轻松的就可以剥去外壳

8；全部剥好后放入盘中，用小刀在每个鸡蛋上划上三刀

9；锅中多倒入一点食用油烧热，放入鸡蛋开小火慢慢的煎

10；煎至到每个鸡蛋表皮起皱有虎皮出现，控油捞出

11；锅中底油放入香料爆香，放入一勺黄豆酱，炒匀之后倒入一瓶啤酒

12；放入半勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，少许的食用盐调味

13；倒入炸过的鸡蛋，盖上盖子焖煮10分钟

14；10分钟过后开盖哇，好香啊，想更入味，可以在汁水里泡一会儿，如果放入冰箱冷藏一夜口感会更佳

这样做出的啤酒虎皮鸡蛋一点也不腻，很好吃，家人特别喜欢，感兴趣的朋友也可以尝试的做一下今天的视频就到这里，明天见，拜拜

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