大家好，我是娟子，本期视频用两个丝瓜来为大家分享一道美食，一起来看看我是怎么制作的吧，在视频的最后面是所用到的食材调料和技术总结

1；首先准备两个丝瓜削去皮再切去两头

2；然后切成小段，先切片再切条，最后切成小碎丁

3；切好后放入大碗中，加一勺盐拌匀腌制大约10分钟，杀出丝瓜里面的水分

4；碗里打入3个鸡蛋，放入一勺盐，少许的料酒去腥打散

5；锅里油热，倒入蛋液快速搅拌，炒成鸡蛋碎，盛出来放凉

6；再准备几颗香葱，洗净切成葱末

7；这时的丝瓜已经腌出了水分，把水分用力的挤出来，放入碗中，倒入切好的葱末

8；然后多倒入一点食用油，油能使蔬菜表面形成油膜，不容易出水，然后搅拌均匀

9；把提前泡软的粉丝切碎放入碗中，再倒入炒好的鸡蛋碎

10；加一勺蚝油，少许的盐搅拌均匀

11；取出饺子皮，4张叠在一起，用擀面杖擀开

12；取一张饺子皮，放入调好的馅料包成包子

13；热锅刷上油，放入包好的包子，煎2~3分钟

14；煎至底部微黄，倒入淀粉水盖上盖子，中小火煮4~5分钟左右就可以出锅了刚出锅的包子底部酥脆，非常的香，一道薄皮大馅的丝瓜煎包就做好了，口感鲜香，还有丝瓜清甜感兴趣的朋友快动起手来试试吧

小常识；

丝瓜2个，盐2克，鸡蛋3个，香葱一把，饺子皮一包，蚝油一勺

丝瓜切好后放入盐，可以快速的杀出里面的水分

拌馅料的时候先倒入油搅拌，能使蔬菜表面形成油膜，不容易出水

里面的食材可以根据自己的口味搭配

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