去過日本的朋友都知道，日本有着迷人的風景和強烈的文化特徵，是一個千載難逢的度假勝地。獨特而迷人的日本是一個雙星國家，它跨越了傳統和現代兩個領域，除了令人歎爲觀止的自然景觀外，還有熙熙攘攘的城市。它的食物以營養豐富著稱，其飲食以超新鮮的季節性產品爲主。這裏有10道美味的新鮮菜餚介紹給您：

1壽司

簡單地說，壽司是把生魚片放在米飯上，另外加少許醋調味。正是在各種口味和質地中，比如濃烈的奶油海膽籽和豐滿多汁的甜蝦，使品嚐變得有趣起來。儘管壽司有着崇高的形象，但它有一個卑微的起源：街頭食品。知道吧！

2拉麪

拉麪（鹹湯雞蛋麪）是日本最受歡迎的夜宵。雖然這是一個進口菜（從中國），日本人已經完全能自己做了。湯有四種主要的風格：豬骨湯、味噌湯、醬油湯和鹽湯。福岡以其豐富的東口拉麪而聞名，而辛辣的味噌拉麪則是北海道的特產。饞了吧！

3鰻魚

鰻魚，通常用木炭烤制，並塗上甜烤肉醬。根據民間傳說，鰻魚是解決日本夏季悶熱潮溼的理想解毒劑。這是一道讓人想起舊日本的美味佳餚，而且大多數專門賣鰻魚的餐館都有一種非常傳統的做法。新鮮、野生的鰻魚從5月到10月都有出售。不錯吧！

4天婦羅

輕巧蓬鬆的天婦羅是日本對世界油炸食品的貢獻（儘管它可能起源於葡萄牙）。在日式菜點中，用麪糊炸的菜統稱天婦羅。塗有麪糊的海鮮和蔬菜是用芝麻油煎炸的，需要蘸上小匙鹽或一盤帶有磨碎的蘿蔔的醬油味肉湯。特別不要錯過天婦羅大蝦。過癮吧！

5懷石料理

一半是晚餐，一半是藝術品，懷石料理（kaiseki）是日本的高級料理。它起源於幾個世紀前京都的茶道（京都仍然是海崎的故鄉），是主人請客人品嚐的飯菜。但現已不限於茶道，已成爲日本的高檔菜色。“懷石”指的是聖人“被褐懷玉”的意思。其形式爲一汁三菜”（也有一汁二菜）。只有一排精心佈置在精美陶器上的小菜。只使用新鮮的食材。高檔吧！

6蕎麥麪

長而薄的蕎麥麪條一直是日本料理的主食，特別是在多山地區，耐寒的蕎麥比大米長得更好。麪條可以放在熱的，醬油味的肉湯裏，或者在室溫下放在有肉湯的竹蓆上蘸着喫。想喫吧！

7日式火鍋

日本火鍋，日文發音爲“Shabu-shabu”，是日本的擬聲詞，指的是牛肉或豬肉薄片在冒泡的肉湯中用筷子猛擊的聲音。這是類似中國火鍋的一道菜，桌上擺着一盤盤五花肉，供食客一口一口的烹調（只需片刻）。急了吧！

8日式披薩

日式煎餅日文發音爲“Okonomiyaki”，在日文中的意義爲“隨你喜好”，所以，有人亦稱其爲“日式披薩”，也就是說，只要是你喜歡的材料都可以放到鐵板上煎，它是日本安慰食品，明顯違背了日本食物典型的精緻形象。這是一個美味的薄煎餅，裏面有很多東西（但通常是捲心菜和豬肉），上面有魚片、幹海苔、蛋黃醬。在大多數餐館，食客們都會自己在桌子上的一個熱盤子裏烤這道菜。有趣吧！

9日式炸豬排

10日式串燒

一杯冷啤酒和幾串燒雞是許多日本平日武士的晚間定餐。幾乎所有的雞肉都在菜單上，烤製得非常完美，用鹽或焦油（一種甜醬釉料）調味，餐間還會配以友好的調侃。羨慕吧！

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