近期網上調查發現，歷經這場疫情大考之後，國民在日常飲酒消費上將會更加註重有益自身健康的酒品。這不僅能有力推動健康產業的全面復興，而且給保健酒（指經臨牀驗證的藍蓋帽）產業企業帶來亙古未見的發展機遇。

事實上，保健酒在九十年代初，從一個蹣跚起步的小孩到今天的成長壯大，這和勁牌吳少勳、椰島張春昌持續帶領我們這班善創意策劃、精管理的經營團隊匠心耕耘是密不可分的。有數據顯示：2010～2018年中國保健酒市場規模由67.5億元增長至356.4億元。2019年估約400億元左右，預計2020年中國保健酒行業市場規模將達437億元，市場增長速度之快，令人十分欣慰，但保健健酒在目前酒類市場消費中僅佔5.71%，市場空間極爲巨大。

據2019年中國酒業協會果露酒分會暨保健酒工作委員會披露，我國獲保健食品批文的酒類生產企業431家，產品506個，主要功效爲增強免疫力和緩解體力疲勞。以上獲有批文和資質的保健酒企業如能從以下幾點加大產品技術創新、品牌經營創新力度，用8至10年時間完全可做成上千億元的市場規模，企業就能獲取良好的經濟回報。筆者這一預測，並非空穴來風，而是國民健康飲酒市場發展規律的必然結果。

技術創新與過硬的品質是基礎

新經濟條件下的任何一個企業，過硬的產品技術與良好的品質纔是參與市場競爭的基礎。在中國酒業轉型升級的重要關口上，首先，企業決策者們應站在國際市場競爭的前沿，把握保健酒產業時代發展機遇。結合企業自身實情，切實抓好企業技術創新、產品創新與設備硬件投入。完善企業內部在技術創新與品質管理體系上的建設，從源頭上嚴把產品原材料進購質量關，以“工匠精神”細分量化地賦予保健酒企業自身品質責任、社會責任。堅持以“橫向到邊，縱向到底”的品管原則，確保企業生產的每一道工序、每一個產品均達到具有品質上乘、養生效果良好，爲廣大目標消費人羣提供放心產品和優質服務，全面推動保健酒產業企業健康轉型。

其次，產品科技含量與品質內涵是保健酒企業發展的前提條件。變革新時代，唯有加強企業技術創新與產品研發能力，構建良好的技術、人才引進及用人機制，爲創新性人才提供良好的事業舞臺，這是保健酒做優做強的唯一途徑，更是企業經營決策者的重要課題。唯有這樣，才能使我國保健酒在生產工藝上，從過去的藥材浸泡、滲漉向數字化提取轉變；從基酒傳統制曲、釀造新工藝向智能化製造工藝轉變；從被動式理化檢驗與前瞻性風險防控向全程追溯的質量檢測與預防體系轉變；有力促進我國保健酒企業高質量發展。

另外，根據藥材所含的化學成分性質及其功能活性，結合企業自身生產工藝與產品風味特點，以高效液相色譜、氣相色譜相結合的方法，強化系統研究，構建保健酒原料藥材、半成品及成品指紋圖譜技術標準。確定企業自身藥材料來源、產地，科學評價原料、產品、工藝、質量的一致性與穩定性，爲產品品質奠定堅實的基礎。多年來，勁牌在應用性基礎研究上做出表率，實現了技術、工藝和設備高度集成的中藥數字化提取工藝，從根本上保證了產品的質量穩定、可靠，才使勁牌在中國保健酒產業中一枝獨秀，成了廣大目標消費者信賴的品牌。

品牌經營創新與匠心錘鍊是關鍵

目前，反觀覈批的不少保健酒產品（這裏不便點名），其組方配伍科學、養生保健功效不錯，文化底蘊也十分豐厚。爲什麼這些企業在多年的市場運作中，卻被市場無情地扼殺在搖籃中？究其原因，主客觀因素雖然不少，但最根本還是企業決策者在保健酒品牌經營創新上意識淡薄、思維缺失造成的。

新時代的中國，企業品牌經營創新與匠心錘鍊是我國各行業企業、特別是保健酒企業決策者們最需要的。決策者唯有具備品牌經營創新精神，準確把握如下品牌經營創新要素,才能孕育出一大批具有中國特色的民族自主品牌。

保健酒企業在品牌經營創新上，應科學把握好傳承與發展的關係，光有傳承是不夠的。要在產品功能內涵不變的基礎上，對企業在品牌經營創新定位與產品內涵要素上與時俱進，不斷創新，提升企業產品科技含量與附加值。

根據核心產品自身稟賦特徵，在創意與定位上，以“家國情懷和親民定位”創意爲原則，強化保健酒企業、產品、市場、價格上的精準定位。貼切產品功能文化內涵，分別在產品瓶型、內外包裝與各宣傳資料上進行創意設計，創造出符合本產品文化內涵要素的附加產品，不斷提高產品在市場上親和力與競爭力。

在品牌廣告創意上，從緊貼消費人羣健康飲酒內心欲求去創意構思，並通過優美的畫面、音像效果和貼心的文字、語言，淋漓盡致地把自身的尊貴品質展示出來。讓目標消費羣對此產生心靈上的震撼，激發消費人羣對產品產生渴求與厚愛。

鎖定目標人羣，凸顯保健酒品牌個性與產品賣點，以廣告創意實施與企業品牌營銷完美組合，形成一體。着重強化各種廣告畫面設計與主輔體廣告語保持一致，形成九九歸一。讓目標消費人羣對保健酒自身品牌記憶憂新，產生認同，達成消費購買。

在品牌文化傳播上，以權威媒體示範傳播爲輔，現代信息網絡傳播爲主，把產品文化講清，保健功能道理進透。規避過去濃厚的產品廣告宣傳方式，以“看似新聞，實是產品”的訴求創意手法進行系列宣傳。堅持“篇篇是它，篇篇不同，各篇獨立，內容相關”的傳播手段，緊扣社會各界目標人羣心絃，增強產品訴求的可信度，引發社會共鳴，激發社會反響，產生良好效應。以精煉短少（非純廣告）的圖文、音像，通過“兩微一抖”向目標人羣廣泛宣傳，形成良好的品牌氛圍。這樣，那些功能良好、品質過硬與文化底蘊豐厚的保健酒品，廣大目標消費者還能不接受嗎？

親民營銷服務與市場深耕是保障

營銷服務體系創新是當代保健酒企業經營管理縱向深化的必然要求。它不僅能豐富企業市場營銷內涵，而且能迅速提高企業在市場上競爭能力。如何建立科學的營銷體系；如何充分發揮團隊的主觀能動性、創造性，提高企業對客戶與廣大消費者的親民服務工作？我們有必要抓好如下幾點:

親民服務“線上線下”細分化。企業與營銷各職能部門在“線上線下”網絡渠道服務上必須細分量化，實現橫向職能和縱向流程專業分工與合作。建立親民營銷服務環節規範、溝通與協同機制，提高保健酒“線上線下”親民營銷服務效率與質量。

親民服務“客戶中心”化。在流程與結構上，堅持以“商家和消費者爲中心”。對傳統渠道與電商網絡渠道進行精耕細作，爲商家和消費者提供盡善其美服務，使企業整個經營體系更好地適應市場和消費者的需要變化。

親民服務效率優先化。提升保健酒企業親民營銷服務效率，應在市場拓展速度、銷售量、市場反應、銷售成本、商家與消費者的滿意度等方面上下真功夫。爲商家和廣大消費者提供“保姆式”的服務，讓企業在市場競爭中形成良好的口碑效應。這樣，企業在各市場的拓展與產品銷售上就自然水到渠成。

親民營銷服務品牌化。營銷服務體系的原則就是要求上下流程與前、中、後服務工作無縫對接，提升親民服務質量。切忌相互衝突，科學配套，協調統一，相互配合，達成共同目標。不斷加快企業產品在市場上的拓展、培育、成長速度，匠心耕耘終端市場，提升企業自身品牌的市場競爭力，擴大目標消費人羣，形成產品在“線上線下”終端市場通喝暢飲，使保健酒產業真正邁向中國酒業市場競爭的前沿。

“乘風破浪潮頭立,揚帆起航正當時”。改革創新的中國，正是各行業企業創新創意贏得未來的時代，保健酒企業在新的發展機遇面前，企業決策層應賡續勇於創新，迎接挑戰，匠心打造具有民族特色的保健酒自主品牌，讓中華保健酒，名播東西南北，譽滿世界！

(作者系營銷專家、企業經營戰略顧問、亞洲經營智庫首席研究員)

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