俗話說“春困秋乏夏打盹”，隨着天氣越來越熱，最近總感覺身體很容易疲乏、犯困，工作時無法集中注意力，喫什麼都沒胃口，感覺就像“生病”了一樣，而且每天怎麼睡都睡不夠，整個人都萎靡不振。

這時候，我們應該少喫辛辣油膩的食物，多喫一些清熱消暑、潤喉止渴的瓜果蔬菜。綠豆性涼，夏天人們容易出汗，體內水分流失，電解質平衡被破壞，用綠豆來食補是最佳的方法。南瓜性溫，營養價值非常全面，熱量低飽腹感強，可以潤腸通便、瘦身減肥，多喫南瓜還能緩解夏季煩躁的心情，有助於睡眠。

南瓜和綠豆相結合，無疑是夏天最適合喫的食物之一。今天梅姐分享一個南瓜綠豆湯的做法，口感綿軟，熱到沒胃口的時候喝一碗最爽快不過了，這道湯既能當早餐，也可以當成飲品，晚餐也可以代替主食。

【所需食材】：綠豆小半碗、南瓜半個、冰糖少許、適量清水。

第一步：先把綠豆清洗乾淨，壞豆子和雜質都挑出來，然後放到冷水中浸泡過夜，如果時間不允許，最少也要泡2個小時。泡過的綠豆在煮的過程中容易開花，口感會更綿軟。

第二步：南瓜去皮挖掉瓤，切成小方塊，綠豆和南瓜的量自己調整，按照家庭成員多少和鍋的大小來判斷。

第三步：準備一個砂鍋，沒有砂鍋的用電飯鍋也可以，把南瓜和綠豆倒進去，再加半鍋清水，水要一次性加足，不要加太多防止溢鍋。

第四步：開大火煮沸後轉中小火慢慢熬，大約半個小時就好了，喜歡喫甜食的朋友，最後快出鍋時可以加幾塊冰糖，把冰糖煮化即可盛出上桌。

南瓜綠豆湯就煮好了，由於綠豆泡的時間比較長，口感綿軟一點也不硬；南瓜香甜軟糯，出鍋前又加了冰糖，所以喝起來非常清甜，解暑又開胃，是夏天必備的一道湯水。我們可以一次性多做一點，放入冰箱冷藏，身體燥熱、疲乏犯困時可以喝一碗，比喝冷飲、喫雪糕管用多了。

梅姐有話說：

我們儘量選用老南瓜，這樣湯水會更加香甜，普通南瓜甜度不夠，可以適量添加加冰糖或者白糖；夏天喝綠豆粥雖然好處多多，但是體寒的不宜多喫，因爲綠豆性涼，喫了會導致腹瀉、四肢冰涼等。

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