皮蛋這個神奇的食物，甭管外國人怎麼說，但在咱們眼中，它就是美味的存在。在皮蛋的喫法中，普及面最廣的當屬涼拌皮蛋和皮蛋拌豆腐了。不過，現如今，如果拌皮蛋喫，你還停留在那樣的初級層面。那，是時侯升級更新啦，下面教你一道好喫的饊子拌皮蛋。

一、饊子拌皮蛋

主料：皮蛋2個 饊子100克 香菜幾根 花生1把

輔料：大蒜適量 生抽適量 醋適量 鹽適量 辣椒油適量

製作工藝：

饊子拌皮蛋總共有個步驟：

1.準備好原材料;

2.皮蛋去殼後切成花瓣狀;

3.將切好的皮蛋碼放在盤中;

4.中間放上饊子;

5.再將香菜碎和大蒜末放在饊子上;

6.用2勺生抽、1勺醋和1勺辣椒油， 少於鹽等調碗料汁;

7.將準備好的料汁淋澆在上面;

8.最後在表面撒些花生碎;

9.這道很受大家歡迎的涼拌菜就完成了。

二、熊貓小貼士

這是道簡單的涼拌菜，要注意的是隨拌隨喫，這樣饊子和花生才能保持酥脆感，與皮蛋的Q彈相得益彰。

切皮蛋的刀沾白醋和沾清水是一樣的道理，能幫助切出更完整，整齊的皮蛋瓣，因爲是直接食用的，用白醋沾刀相對衛生些。

以上就是饊子拌皮蛋的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。

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