節假日家人或親朋好友團聚，最簡單的辦法就是火鍋了，所有食材一洗，湯底煮好，一起開喫，即熱鬧又溫暖。我們飲食相對比較清淡，火鍋也不會加入太多的湯底料，一般是用肉類食材來做湯底，燙菜時也可以喝湯，即滋補又美味。

一、雞湯火鍋

主料：雞1只 蝦500克 墨魚丸500克

輔料：鹽適量 姜適量 紅棗15顆 枸杞子1把 空心菜200克 小白菜200克 小麥麪粉250克 鹼面2克

平菇250克 香菇250克 藥材包1包

製作工藝：

雞湯火鍋總共有9個步驟：

1、把雞洗淨斬塊，藥材包備用。

2、紅棗洗淨兩邊各剪個口子，薑切片，枸杞子洗淨備用。

3、湯鍋中坐水，把步驟1和步驟2的食材放入，大火燒開後轉中火煲約30分鐘。

4、煲湯底時把麪粉加入鹼面和適量水，和成稍乾的麪糰用保鮮膜包起來醒發。

5、把蝦和墨魚丸洗淨備用。

6、把平菇和香菇洗淨撕小塊備用。

7、青菜類洗淨控水備用。

8、準備好喜歡的蘸料。

9、湯底30分鐘後便可以開喫了。

二、熊貓小貼士

1、如果能買到雞架的朋友可以用雞架，雞架不僅價格便宜，而且肉少，雞骨多，特別適合熬製雞湯。(雞架就是沒有雞腿、雞翅的)

2、熬好的雞湯可以盛兩小碗出來，密封好放冰箱裏(一週內用完)，給孩子煮麪的時候放一些，麪條也很香噠。

以上就是雞湯火鍋的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。

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