跟學的焦糖布丁，就是沒有煉奶所以省掉了，換成蜂蜜。本來想着就是普通的牛奶蒸雞蛋味，沒想到加了焦糖和奶油份外的好喫，那股焦香味特別的迷人，而且用蒸烤的方法更加的細膩滑口;熱着喫小朋友喜歡，但是冷藏後再放點草莓片味道更美味呀!

一、草莓焦糖布丁

主料：白糖40G 開水50G 冷水50G

輔料：雞蛋2個 蛋黃一個 牛奶200ML 淡奶油100ML 蜂蜜25G

製作工藝：

草莓焦糖布丁總共11個步驟：

1、準備好所需要的材料

2、白糖加涼水放奶鍋中，開電磁爐小火加熱至冒泡出現焦糖色

3、快速倒入開水，成爲焦糖液

4、鍋中放牛奶、蜂蜜、淡奶油小火加熱

5、再加入焦糖液

6、用打蛋器攪拌均勻成爲焦糖色，然後放涼

7、把2個雞蛋和一個蛋黃打散後放進牛奶液中攪拌均

8、最後再過濾一下，這樣口感更細

9、入160度的烤相35分鐘左右，最下層放烤盤裝滿熱水，倒數二層放烤網，布丁瓶放在烤網上，上面蓋上錫紙

10、烤好的布丁非常滴香

11、草莓切片，裝飾在布丁上面即可

二、熊貓小貼士

1、原方子是放煉乳，我沒有所以用蜂蜜代替了

2、液體奶一定要放涼後再加雞蛋液，以免燙的時候把蛋液衝成蛋花

3、布丁液做好要過濾一下，成品才更細膩

4、烤的時候要用水浴法，並且布丁瓶不可以蓋蓋子，蓋錫紙即可

以上就是草莓焦糖布丁的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。

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