說實話，我是第一次聽說知了猴這種東西，我還特意到網上了解了一下，原來啊，這個知了猴是知了（也就是蟬）的若蟲，夏天在上樹嘰嘰喳喳叫個不停的是知了的成蟲，知了成蟲之前要經過卵再到若蟲，最後若蟲蛻皮羽化爲成蟲。這種知了若蟲潛入土中吸食植物根的汁液獲取營養，一直到準備成蟲之後才鑽出地面，爬上附近雜草、樹木，由於樣子像猴子一樣佝僂着扒在樹上，所以也被一些地方的老百姓稱爲知了猴。

一般來說，這種自然界的昆蟲往往都含有豐富的蛋白質，比如說蠶蛹、螞蟻、蝗蟲、知了等等，這些昆蟲含有的蛋白成分遠遠比我們平時所喫的肉類要高。經過中國廚師的摸索，“油炸金蟬”、“爆炒知了猴”等菜式已經成爲了廣受喫貨好評的特色美食，一些星級飯店甚至要賣到數百元一盤！有需求就會有供給，現在也有很多養殖戶專門從事這方面的養殖，爲廣大喫客養殖出優質、安全的知了猴。

喫知了猴有什麼危害？

提問這個問題的人估計也是像我一樣，是沒有喫過這道美食的人，那些喫過知了猴的人是不會問這個問題的。如果說知了猴有什麼危害，那麼唯一的危害可能就是過敏了。對於過敏體質的人，很可能對這一類高蛋白的昆蟲類食物過敏！

我現在還記得我以前喫蠶蛹時的情形：小時候我奶奶用油炸蠶蛹給我們喫，炸至金黃金黃的，聞着可香了，喫起來也很香，但是喫完後我就很難受了，又是腹痛又是嘔吐的，全身也長滿風團，特別特別癢......那感覺我至今都印象深刻！所以啊，現在無論如何我是不敢嘗試昆蟲類的食物了！

所以，在最後吳醫生也提醒大家，如果大家有過類似的食物過敏史，我個人還是建議不要隨便嘗試類似知了猴這種昆蟲類的美食了。如果沒有對這類食物過敏，那麼知了猴確實是難得的高蛋白、低脂肪的野味佳餚！