零失敗的神仙夏日滷味!用電飯煲就能做!配小酒可昇仙
中國胃怎麼抗拒得了滷味?!夏夜裏喫點滷味配小酒,不管這一天發生了多少不開心,都能愜意得讓人想起飛~
哈妹分享大家一道失敗的神仙夏日滷味!做一鍋管三天!配小酒可昇仙!我們一起看看具體的烹飪步驟,喜歡的小夥伴可以在家試試看哦!電飯煲滷味拼盤
by 罐頭視頻
配料:
周黑鴨滷鴨脖適量、水煮蛋3個、海帶結200g、白豆乾200g、藕片200g、滷料包1袋、食用油50ml、蔥結3段、薑片4片、蒜5瓣、冰糖20粒、料酒15ml、生抽30ml、老抽15ml、啤酒200ml、開水800ml
烹飪步驟:
1.滷料袋中放入香葉、草寇、陳皮、甘草、花椒、小茴香、桂皮、丁香、草果,製成滷料包備用
2.炒鍋倒油50ml開火燒熱,放入蔥結3段、薑片4片、蒜5瓣,煎香,撈出蔥薑蒜
3.鍋中留底油,加入冰糖20粒,中小火熬至融化
4.將底油倒入電飯煲中,加入料酒15ml、老抽15ml、生抽30ml、啤酒200ml、開水800ml,混合均勻,再放入調料包,按下煮飯鍵煮約20分鐘
5.開蓋,放入水煮蛋3個、海帶結200g、白豆乾200g、藕片200g,按下煮飯鍵燉煮20-30分鐘(建議關掉電源,繼續燜2-3小時入味)
6.撈出擺盤,拼上現成的鴨脖即可享用
醬牛肉
by 橘子香味
配料:
牛腱子1000克、蔥適量、姜4片、八角2個、香葉2個、花椒適量、桂皮1塊、生抽2勺、老抽1勺、蠔油2勺、甜麪醬2勺、料酒1勺、蒜3瓣、鹽適量
烹飪步驟:
1.準備調料
2.牛肉洗淨,清水多泡幾個小時,中間多換幾次水
3.鍋中加入足夠的水,加入老抽或者紅燒醬油
4.加入料酒
5.加蠔油
6.加入蔥,姜,蒜,桂皮,香葉,花椒粒,甜麪醬
7.加入鹽
8.加入牛肉
9.蓋好鍋蓋,大火燒開轉小火繼續煮1個半小時,再多浸泡幾個小時,味道更棒
10.美味做好啦!
五香滷鵪鶉蛋
by 西蘭的美食廚房
配料:
鵪鶉蛋400g、香葉3片、八角3個、桂皮1根、花椒1勺、幹辣椒5個、冰糖10g、姜3片、啤酒1罐、生抽2勺、老抽1勺、鹽1勺
烹飪步驟:
1.準備好所有食材。
2.鵪鶉蛋洗淨,
3.煮熟,
4.泡冷水然後瀝乾,
5.用勺子敲碎外殼備用。
6.鵪鶉蛋放入鍋中,
7.放入所有配料,
8.加2勺生抽,
9.1勺老抽,
10.1小勺鹽,
11.加入沒過食材的啤酒,大火煮開後轉小火煮25分鐘。
12.涼至室溫後連湯一起盛出,過夜後更入味。
13.好喫到停不下來!
菜譜小貼士:
做好的五香鵪鶉蛋可密封冷藏保存3天左右。
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