西蘭花，蔬菜中的佼佼者，各種維生素種類齊全，葉酸的含量都非常豐富，總的來說，它的營養和價值都比一般蔬菜要高出很多。作爲維C高，營養好的綠色蔬菜，不但家長們喜歡做西蘭花給家裏孩子補充營養，西蘭花也是很多健身人士的最愛，營養食譜裏面必備的一種蔬菜，低脂又健康。

西蘭花的整體構造跟普通的葉子蔬菜不一樣，聚集成一棵樹的形狀，莖杆上的小花球密集的挨在一起，讓整個西蘭花看起來比較難以清洗，平時都是用清水浸泡清洗西藍花，根本達不到清洗效果，這3個清洗西藍花的小妙招，菜蟲，污垢，殘留農藥通通都“自動”跑出，乾乾淨淨的西蘭花才能放心做給家人喫。

將切好的西藍花用流動的清水沖洗一遍，取一大盆，放入清水，加入適量的小蘇打，放入西藍花，浸泡10分鐘左右，然後攪動清洗一遍，就可以將髒水倒掉了，再用流動的清水沖洗1-2次，這樣洗出來的西藍花就非常乾淨了，小蘇打的清潔能力強，能有效清除菜蟲和殘留農藥。

西蘭花切小朵，流動水沖洗一下，淘米水中加入食鹽，再放入西蘭花，浸泡10分鐘左右，西蘭花中的髒東西就可以通通“現原形”！淘米水有着很好的吸附性，可以把西蘭花中的蟲子和雜物一系列的髒東西都帶出來。食鹽殺菌，清除農藥的作用！最後用清水清洗乾淨，西蘭花就可以安心大膽的食用了。

將西藍花切至小朵，取一個乾淨的盆倒入清水，放入1-2勺的食鹽，再加一勺的澱粉，放入西藍花，浸泡10分鐘，鹽有殺菌的作用，而生粉吸附性強，能吸附掉藏在西藍花裏的雜質和殘留農藥，浸泡時間一到，順着一個方向攪動清洗，你會看到很多雜質被清洗出來，然後把水倒掉，再用流動的清水沖洗1-2次，西藍花就能徹底清洗乾淨可以放心食用了。