扁豆虾酱

1.扁豆切丝、蒜瓣切片备用

2.锅中放油，放入蒜瓣，切好的扁豆丝下锅煸炒

3.扁豆煸炒6-8分钟，放入1勺炸酱

4.煸炒2-3分钟，放盐

玉米烙

1.我买了新鲜的甜玉米

2.将玉米放入锅中，加水煮5分钟，方便掰玉米

3.玉米拿出来放凉

4.用刀先弄一排，然后用手往缺口方向扳动

5.玉米粒放入盆中，加入玉米淀粉:糯米粉=3:1

6.搅拌均匀

7.在锅中放入大量的油烧热，然后将一半的油倒入另一锅中

8.放入玉米粒，用铲子压平压实

9.然后将另一锅的热油倒在玉米粒上

秘制水煮鱼

1.草鱼洗干净片片，然后用淀粉和料酒腌制15分钟

2.准备自己爱吃的菜，洗干净切好待用

3.准备好辅料，如下蒜姜切末，辣椒根据自己喜欢的程度来准备

四。开始打酱油~香辣酱、老干妈、酱油、郫县豆瓣酱、油泼辣子各2汤匙，适量辣椒面、盐和鸡精，搅拌均匀

5.蔬菜下锅分别煮，煮至全熟

6.锅内热油炸鱼

7.鱼炸制金黄，捞出待用

8.蔬菜煮熟，铺在盘子下面

9.锅内热油，下锅炒料，葱不放，干辣椒留一点

10.酱汁下锅，翻炒片刻，出香味

11.锅内加开水，鱼下锅，水量末过鱼身为宜

爆炒土豆丝

1.准备好两个土豆

2.洗净切丝并泡入水中

3.大蒜、生姜切丝，准备好花椒粒、干辣椒段

4.热锅加入适量油

5.将佐料放入锅中翻炒至香味

6.加入土豆丝翻炒，可以适量的加一点水，加盐，鸡精