哈喽大家好，这里是简食记！香菇，是我们生活中最常见的一种食物，它是世界第二大食用菌，也是我国的特产之一，在民间香菇又有“

市面上的香菇又分为两种，

其实刚开始的时候，我非常抵触香菇的味道，闻起来一股“汽油味”，后来在饭店里吃过一道用香菇做的菜肴，从此以后对它的看法大大改变。在我们家，经常会吃香菇，我喜欢用它包饺子或者包包子，家人都非常喜欢吃。

香菇味道虽然还不错，如果不会挑选，那就有点太失败了，今天咱们就来聊聊，

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这个时节的香菇价格不算太贵，上周我买的是5块钱一斤，

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我们家做香菇的时候，一般都是用它做馅，包好的香菇馅饺子，香菇馅包子，真的非常不错！下面，小简把

猪前腿肉剁成馅，加葱姜，生抽，葱油，蚝油，少许五香粉搅匀，再分次打入花椒水，搅好后低温腌制30分钟。

香菇洗净，去掉根蒂，沸水下锅汆烫，过凉后攥干水分，再剁成末，放进腌好的肉馅，再加点香菜末，葱油进去，搅匀就可以了。

1：如果有地方的话，可以把香菇放在阳光底下，将其晒干，记住不要清洗，直接晒就行。

2：放进冰箱冷藏室，入冰箱前，不要清洗，清洗后的香菇极易变质。如果清洗了，那么要将表面的水分晾干，然后装进保鲜盒，放进冰箱冷藏即可。

3：用淡盐水浸泡，吃不完的香菇，放在淡盐水中浸泡15分钟，捞出后控干水分，将其装进保鲜袋，这样可以保存5天左右。

1：不要与鹌鹑肉一同食用，可能会造成身体不适。

2：不要与西红柿，螃蟹，驴肉一同食用，可能会造成身体不适。

好了，今天的烹饪小技巧，就分享到这儿，详细做法您get到了吗？