北京近日的好天气，

养刁了眼睛，

嘴巴似乎也按耐不住，

总想找些更"出色"的味道了。

“冬喝武夷夏喝尖，二八两月喝竹兰。”

一年四季喝茶也应顺势而为，

清爽的天气搭配清爽的滋味，

再合适不过。

假如有一泡正适合清爽天气喝的茶，

如果随意一泡，

或是还按照冬日温暖熟普的方法去冲泡，

那清爽的味道怕是要大打折扣了。

那究竟要如何让茶汤呈现出我想要的滋味呢？明代许次纾在《茶疏》中说：“茶滋于水 ，水借乎器。”可见器皿的重要。

不同的器皿助茶汤产生不同的滋味。通过器皿发挥茶的优点或淡化茶的缺点；增添个人的口味偏好。

金对于人体神经的传导性效果是最好的，

最早用来做成假牙，

也是因为金与人体的相容性更大，

用金器来做容器，

更易使人体补充所含的微量元素。

早在唐代，

皇家盛行用金来铸造各种茶器及食器，

也正因为金的抗腐蚀性强，

适合存放各类食材。

金的延展性和可塑性极强。

气质高贵，也更显皇家气韵。

安宫牛黄丸，以金箔包裹制作。

这其中的金就起到重要的导入作用。

同样，以金制水，所得茶汤中正淳和，

滋味更柔，茶气也行得更深。

银，仅次于金的贵金属。

银离子具有杀菌、抗菌、软化水质的功能，

即使水在银壶中盛放数天也不会变质。

其软水净水的特质，

可使茶汤柔薄爽滑犹如丝绢，

提甜扬香的效果一试便知。

以上图片拍摄地点：楠书房·颐和安缦空间

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