我們去菜市場買魚，活蹦亂跳的“活魚”的味道是十分鮮美的，一些已經不太行的魚，即使價格便宜，買回家做出來口感總感覺不太好。在很多大飯店，可以通過魚的口感就能判斷出到底是活魚還是死魚了，可見中國老百姓的嘴有多“刁”!

魚肉的營養價值是十分高的，也成爲了我們餐桌上的“主菜”，請客喫飯，只要魚上了桌子，說明菜已經到齊了，都是很有講究的。魚肉中含有大量的人蛋白質、維生素D以及和磺酸，這些物質對身體健康是有好處的，多喫還可以保護血管。

不過，不見得所有的魚肉都是味美健康的，有的魚肉不僅沒有營養，喫多了還會傷身哦。

1.油炸魚

很多人喜歡喫哪種油炸小黃魚，覺得口感十分的爽脆，即使有魚刺也都被油炸酥脆了。其實這種魚並不能多喫，即使小黃魚再有營養，通過烹炸之後營養也流失了，而且在高溫之下，魚肉中的脂肪也會進行氧化，產生自由基、苯並芘等有害物質。此外，魚類蛋白質、維生素、礦物質等在高溫下會被破壞，嚴重影響營養物質的吸收。

2.“野塘”中的魚

野外池塘中釣的魚最好也不要喫，因爲不確定野外水塘的水質有沒有危害，如果其中含有大量的污染物質，這種魚它的肉中也會帶有有害物質，人喫了的話就會給身體造成一定的傷害了。

3.戳破膽汁的魚

很多人喜歡自己殺魚，但是一不小心就會將魚膽給戳破，做出來的魚肉也是十分的苦的。實際上，魚膽中含有大量的有害物質，在處理魚的時候如果魚膽已經破了，那麼就不要喫了，如果堅持喫的話，膽汁經過烹飪以後，就會更容易被人體吸收，於是就很有可能會導致中毒的情況出現。

4.未處理好的生魚片

很多人喜歡喫生魚片，沾着芥末別有一番風味，很多人喜歡自己從海邊城市買了回家自己製作，很容易喫壞肚子，因爲不知道該如何消毒，鑑別壞了的魚肉。

雖然魚肉有營養，但是以上這4種魚肉最好還是不要喫了，輕則喫壞肚子，重則將寄生蟲喫進肚子，導致疾病出現。大家覺得還有哪些魚最好不要喫多呢?