六月夏天如约而至，炎热的天气也随之而来，这时多吃蔬菜、水果有利于身体的新陈代谢，能清热解暑。 俗话说“夏吃瓜” ，冬瓜作为夏季第一瓜，它占据了菜市场的半壁江山。冬季却是夏季里难得的食材，有祛暑、祛湿、利尿之效，绝对称得上消暑第一瓜。夏季天热，上火、大便干结，还有口臭，这时候冬瓜就派上大用场了，而且冬瓜还是减肥能手，吃它能抑制对脂肪的吸收，是胖人瘦身的好食物。

冬瓜价格实惠，夏天是冬瓜大量上市的季节，便宜到几角钱1斤， 做法很简单，清炒、红烧或炖汤都可以，还搭配上其它食材搭配，就能做出不一样的美味。冬瓜只要制作合适，烧出来比肉还香，但吃起来比肉清淡少油腻，还没负担， 常吃还能瘦身美容，女人要多吃。

今天买回来块冬瓜，将它搭配上虾仁和白玉菇一起烧。 干虾仁是由鲜虾晒干制成，浓缩的都是精华，干虾仁的鲜味浓郁，放入菜肴中能增香调味，是天然的增香剂。 而白玉菇味道滑嫩，鲜美，将它们搭配在一起，烧制过程中再加入点蚝油，简单炖煮一下，就味美鲜美，而冬瓜烧的无比软烂，。赶紧来尝试一下吧。

【虾仁白玉菇烧冬瓜】

原料： 冬瓜 1块 白玉菇 1小盒 干虾仁 1把 生抽 1勺 蚝油 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2.烧热锅放入适量的油， 下入白玉菇进锅翻炒； 3. 翻炒两下后加入冬瓜块进锅翻炒； 4. 翻炒两下后加入适量的生抽和蚝油进锅翻炒； 5. 加入干虾仁进锅翻炒； 6. 加入适量的水炖煮； 7. 煮至冬瓜块微微透明后加入适量的盐调味； 8. 大火收汁即可；

9. 盛入盘中，撒上小葱末。

小贴士：1. 先煸炒白玉菇，再放入冬瓜块一起炒； 2. 加入虾仁增香调味； 3. 冬瓜煮至透明后再加入适量的盐调味，大火收汁即可。