说起生菜，大家都很熟悉，生菜含水量高达94%~96%，吃起清脆爽口，很多人都喜欢。生菜的营养丰富，富含多吃维生素，胡萝卜素，钙，铁等营养元素，低热量高纤维素，多吃不仅能抗衰老，还能减肥瘦身，排毒利尿等。夏天很容易上火，多吃生菜还能解暑去火。

今天给大家推荐生菜一种简单好吃的做法---白灼生菜， “灼”是粤菜烹调的一种技法，以水或汤，将生的食物烫熟。白灼能最大程度地保留蔬菜的营养，且菜品的色泽翠绿，非常养眼，做法也简单，清淡又少油，吃起来无负担，是减肥人士的不错选择。它是天然“清肠草”，清肠刮油，隔三差五吃，排出宿便一身轻松。

白灼生菜时，千万别直接下锅，要在滚水内加少许生油和盐，保持着大火，将生菜放入锅中烫变后马上捞出，这样生菜的的色泽就会油润青绿了。这道“白灼生菜”, 既能清肠胃、减肥瘦身，还有养颜嫩肤的作用，且它口感脆嫩，上桌后比大鱼大肉还抢手。用它代替晚餐，清脆爽口，饱腹不长胖，1周后体重降了，衣服变宽松，你也不妨来上一盘吧。

【白灼生菜】

原料: 生菜 2颗 鲍鱼汁 2勺 蒜末 2瓣 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水，加入少许盐和几滴油； 3 将生菜放入锅中焯水； 4. 焯烫变色后即可捞出； 5. 整齐地摆放在盘上； 6. 浇淋上适量的鲍鱼汁； 7. 撒上些蒜末； 8.端上桌了。

小贴士：1. 焯蔬菜时加入点盐和油能保持蔬菜翠绿的色泽； 2. 平时我们白灼生菜都是用蚝油，但用上鲍鱼汁也有着类似的效果，味道很不错。