你喜欢吃荷兰豆吗？荷兰豆是我们生活中常见的一种食材， 也是小编特别喜欢的食材，每次看到翠绿色的蔬菜总是特别有胃口，就如同这荷兰豆，它口感脆嫩，清香美味，里面的豆子还带有着股特有的鲜甜。荷兰豆无论是清炒， 还是搭配着其它食材一起烹饪，味道特别好吃，很招人喜欢。

荷兰豆不仅鲜嫩清爽，而且营养丰富，它富含钙、维生素A、胡萝卜素、钾以及人体需要的各种氨基酸，多吃具有延缓衰老、美容保健、益脾健胃、生津止渴等功效。这荷兰豆一年四季都有， 今年的价格更是居高不下，一直都在八至十元左右，算是蔬菜中的贵族了，但是每次遇到它我从不手软，买上一斤回家炒一炒就鲜香味美，家人爱吃再贵也值得买。

今天就用它为主材做道简单的快炒菜，炒时加入点胡萝卜片配色，再加入XO酱来增香，简单快炒3分钟就能上桌，荷兰豆鲜嫩清爽，味道香甜，色泽翠绿，色香味俱全的一道家常炒菜， 别错过哟。夏天，遇到这菜别手软，隔三差五吃清热去油腻排宿便，宁可不吃肉也要常吃它，清香脆嫩，饱腹不长胖，贵也值得，试试吧。

【XO酱炒荷兰豆】

原料： 荷兰豆 1盘 红萝卜1小块 XO酱 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2.烧锅水加入点盐和几滴油，将荷兰豆放入锅中焯煮变色后捞出； 3. 烧热锅放入适量的油，下入胡萝卜进锅翻炒； 4. 翻炒两下后加入焯好的荷兰豆进锅翻炒； 5. 炒时加入1勺XO酱，翻炒均匀； 6. 最后加入适量的盐调味；

9. 盛入盘中。

小贴士：1. 炒蔬菜时加入少许盐、油， 这样能保持蔬菜翠绿的色泽； 2. 胡萝卜用油煸炒更利于胡萝卜的吸收。