你喜歡喫荷蘭豆嗎？荷蘭豆是我們生活中常見的一種食材， 也是小編特別喜歡的食材，每次看到翠綠色的蔬菜總是特別有胃口，就如同這荷蘭豆，它口感脆嫩，清香美味，裏面的豆子還帶有着股特有的鮮甜。荷蘭豆無論是清炒， 還是搭配着其它食材一起烹飪，味道特別好喫，很招人喜歡。

荷蘭豆不僅鮮嫩清爽，而且營養豐富，它富含鈣、維生素A、胡蘿蔔素、鉀以及人體需要的各種氨基酸，多喫具有延緩衰老、美容保健、益脾健胃、生津止渴等功效。這荷蘭豆一年四季都有， 今年的價格更是居高不下，一直都在八至十元左右，算是蔬菜中的貴族了，但是每次遇到它我從不手軟，買上一斤回家炒一炒就鮮香味美，家人愛喫再貴也值得買。

今天就用它爲主材做道簡單的快炒菜，炒時加入點胡蘿蔔片配色，再加入XO醬來增香，簡單快炒3分鐘就能上桌，荷蘭豆鮮嫩清爽，味道香甜，色澤翠綠，色香味俱全的一道家常炒菜， 別錯過喲。夏天，遇到這菜別手軟，隔三差五喫清熱去油膩排宿便，寧可不喫肉也要常喫它，清香脆嫩，飽腹不長胖，貴也值得，試試吧。

【XO醬炒荷蘭豆】

原料： 荷蘭豆 1盤 紅蘿蔔1小塊 XO醬 油鹽 適量

製作：1. 準備好原材料； 2.燒鍋水加入點鹽和幾滴油，將荷蘭豆放入鍋中焯煮變色後撈出； 3. 燒熱鍋放入適量的油，下入胡蘿蔔進鍋翻炒； 4. 翻炒兩下後加入焯好的荷蘭豆進鍋翻炒； 5. 炒時加入1勺XO醬，翻炒均勻； 6. 最後加入適量的鹽調味；

9. 盛入盤中。

小貼士：1. 炒蔬菜時加入少許鹽、油， 這樣能保持蔬菜翠綠的色澤； 2. 胡蘿蔔用油煸炒更利於胡蘿蔔的吸收。