春暖花開的日子，遠遠地望去，都是一片片綠油油的景象，外面呈現着春意盎然的景象，這個天氣最喜歡的就是出去挖野菜了，不僅僅因爲它的口感，還因爲它的營養價值，野菜最近幾年走上餐桌，成爲大家喜歡的養生食材，像樹上的美食也不少，比如，洋槐花，榆錢等，小饞貓最喜歡的還是要數花椒芽了，有着降火的作用，還能緩解便祕的困擾。這菜再不喫，要等下一年，等於“天然瀉藥”，腸道通暢，腰圍小2公分。

花椒想必大家都知道，廚房中常備的一種佐料，那麼，花椒樹上的嫩芽大家喫過嗎，這也算是一種美食哦，樹上的蔬菜，花椒芽綠油油的外表，無論是油炸，還是涼拌，或者熱炒，都有着不同的口感，採摘花椒芽的時候，總是被扎到手，不過，一點都不影響對它的喜歡，今天呢，爲大家帶來的涼拌花椒芽的做法，喜歡的話，不妨來試試這道菜哦。

我們做這道涼拌花椒芽的時候，先把主要的食材準備好，花椒芽一把，大蒜一頭，鹽適量，雞精少許，醋適量，香油適量。

1，首先，把採摘回來的花椒芽處理下，上面比較老的根莖去除，黃葉摘乾淨，先放在淡鹽水中浸泡十分鐘左右。

2，再把花椒芽多衝洗幾遍，緊接着，放在沸水中焯水，一分鐘左右撈出來，瀝水後，放在容器內備用。

3，這個時候，要把備好的大蒜處理乾淨，可以放在碗中壓碎，放上其它的調味料進去，攪拌均勻。

4，最後，再把調味料淋在花椒芽上面，翻拌均勻，使得食物入味，就可以裝盤了。

這道涼拌花椒芽的做法大家學會了嗎，花椒芽喫起來清爽可口，不油膩，有助於消除體內多餘的油脂，使得腸道乾淨變得通暢，春天的氣候乾燥，喫些花椒芽起到潤燥生津的作用，還能降火排毒，把有害物質排出乾淨，加強身體機能。

另外，花椒芽中含有大量的粗纖維，不但促進腸道快速的蠕動，還能緩解便祕口臭的症狀，體內的毒素排乾淨了，又能加快新陳代謝，花椒芽是一道天然的綠色食物，碰到不要手軟哦，減肥瘦身，還能美容養顏呢。