山藥是大家都知道是營養豐富藥物同源的食物，在市場、超市都輕而易見，很多人多會不時的買一些，用它來養生，可以說是非常不錯的了。

山藥性質是溫和的，它富含營養衆多，也是藥物同源食物中不可小看的一種。但是食物相生中，必定有着和它相剋的，這樣即達不到補充營養的作用，反而會對健康起到一定的隱患。那麼我們就要牢牢的記住這些與之相剋的食物，避免做無用的功。

禁忌一

胡蘿蔔、黃瓜、南瓜

胡蘿蔔、黃瓜和南瓜中富有很多的維生素C分解酶，當和山藥搭配到一起食用的話，就會分解掉山藥中的維生素。所以不要將它們一起食用。

禁忌二

豬肝

豬肝內就含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素，當山藥中的維生素C遇到金屬離子過後，就會加速氧化而被破壞掉原有的營養價值。

禁忌三

鹼性食物或藥物 

山藥中含有着澱粉酶，而鹼性成分則會讓這種澱粉酶徹底失效，營養成分則就會大大的降低，也就不要與鹼性的食物或者藥物一同食用。

禁忌四

蝦 

山藥與蝦是絕對相剋的食物，如果將這兩種食物一同喫的話，就會引起噁心，嘔吐、腹痛的一些症狀，對身體健康產生很大的影響。