山药是大家都知道是营养丰富药物同源的食物，在市场、超市都轻而易见，很多人多会不时的买一些，用它来养生，可以说是非常不错的了。

山药性质是温和的，它富含营养众多，也是药物同源食物中不可小看的一种。但是食物相生中，必定有着和它相克的，这样即达不到补充营养的作用，反而会对健康起到一定的隐患。那么我们就要牢牢的记住这些与之相克的食物，避免做无用的功。

禁忌一

胡萝卜、黄瓜、南瓜

胡萝卜、黄瓜和南瓜中富有很多的维生素C分解酶，当和山药搭配到一起食用的话，就会分解掉山药中的维生素。所以不要将它们一起食用。

禁忌二

猪肝

猪肝内就含有铜、铁、锌等金属微量元素，当山药中的维生素C遇到金属离子过后，就会加速氧化而被破坏掉原有的营养价值。

禁忌三

碱性食物或药物 

山药中含有着淀粉酶，而碱性成分则会让这种淀粉酶彻底失效，营养成分则就会大大的降低，也就不要与碱性的食物或者药物一同食用。

禁忌四

虾 

山药与虾是绝对相克的食物，如果将这两种食物一同吃的话，就会引起恶心，呕吐、腹痛的一些症状，对身体健康产生很大的影响。