导语：水果也能入菜，搭配对了养生效果加乘！营养学博士为您科学配餐！

一些热爱养生、坚持不点外卖的朋友在搭配食谱的时候发现，一日三餐每顿都在家里做，时间久了，似乎也做不出新花样来了。随意搭配，又怕食物之间相克不科学。在此，为大家推荐几种以水果为主的新鲜菜谱，营养均衡，口感很棒。

1、鲜果+核桃+酸奶

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食谱主料：苹果二分之一、猕猴桃1个、原味无糖酸奶200毫升、核桃20克。营养点评：水果和酸奶与干果搭配的方法可谓老少皆宜。猕猴桃能够促进代谢，同时维生素C的含量也比较高。苹果含有黄铜和多酚类抗氧化物质，富含铁和钾等元素，且膳食纤维含量比较高。酸奶里有对身体有好处的有益菌添加，能够促进肠道消化。

家里没有猕猴桃时也可以用芒果、香蕉、草莓等其他水果替代。如果有老人或者孩子食用，尽量选择低糖酸奶，这样也可以突出水果的清香味道。具体食用的时间，可以是在两餐之间，也可以替代晚餐（减肥人群，或者午餐吃得过饱的上班族）。

2、木瓜+香蕉+豆浆

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食谱主料：木瓜二分之一个，香蕉一根，无糖豆浆500毫升。营养点评：大家在搭配食物时，不仅仅要注意种类互搭，还要注意比例。这三款食物搭配建议早餐喝，蛋白质、维生素和矿物质能量满满。黄豆除了富含植物蛋白之外，还含有身体所需要的DHA可以有补脑的作用，卵磷脂可以防止皮肤老化，以及溶解体内多余的胆固醇。因此，这款早餐饮，也适合给学生制作。木瓜可以给我们提供优质的胡萝卜素和矿物质，含有天然的蛋白质分解酶，适合肠胃功能比较差的人。香蕉含有镁和钾，有益胃生津的作用。

3、火龙果+西芹+低聚果糖

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食谱主料：火龙果二分之一、西芹2或3颗（具体根据家庭就餐人数来定）。营养点评：这款凉拌菜的口感一定会受到挑食的小朋友的喜欢。火龙果富含植物蛋白、花青素和胡萝卜，以及维生素C、水溶性膳食纤维等营养。有排毒、美白、促消化的功效。由于其含糖量较高，所以选材上二分之一就足够了。西芹富含胡萝卜素、维生素B、氨基酸、膳食纤维、钙、磷、钾等人体必须的营养。

常吃西芹可以避免身体水分堆积，对于高血脂患者来说，是一味不可缺少的养生菜。低聚果糖属于“益生元”是益生菌的基质，可以促进肠胃蠕动，改善便秘。

4、番木瓜+蛤蜊

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食谱主料：番木瓜（青木瓜）1个，蛤蜊20只、姜丝。营养点评：这道美食搭配适合做成炖煮菜。

青木瓜被称作“营养大王”，其富含维生素、蛋白质、矿物质和胡萝卜素，以及人体必须的10多种氨基酸和有机酸，南方的朋友比较有口福。蛤蜊的作用是消肿、利水、化痰。富含蛋白质、碳水化合物、氨基酸等，热量很低。因此，这两种食材搭配起来，可以减少中性脂肪在血液中的囤积，促进新陈代谢。综上所述，用水果做菜，最适合的人群就是便秘、肠胃消化不良、有减肥需求的人群。

5、凤梨+瘦肉+青椒

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食谱主材料：猪里脊肉500克、凤梨约二分之一、青椒约二分一或者红椒二分之一、蒜末。

营养点评：水果进入菜谱不仅仅能增加风味，还能让人们养成少放一些合成类调料的机会。比如，耗油、各种甜辣酱等。凤梨因为含有蛋白分解酶，所以一般人在吃凤梨的时候会觉得有点涩的，但是却忽略了它的养生功效。食用凤梨有助于消化，饭后吃还能促进肠胃蠕动，改善便秘。

上腹部肉比较多的大肚族推荐食用凤梨，但是如果寒性体质的人或者血压低的人就不建议食用了。