遇到這菜就算價格貴也要買給孩子喫，強健筋骨，孩子個子長得快！

我小時候住在鄉下。我到的時候，溝邊、河邊等地有很多魚和蝦。很多人在這個時候開始摸魚和蝦，然後用它們來做飯。它們很好喫，又香又嫩，它們總是記得以前的味道。如果遇到這種食物，他們總是喜歡一次買幾斤。我知道釣魚很難，所以一般來說，我是沒有還價的，營養價值是非常高的這種食物。今天讓我們分享這種食物的一種方式。

菜名：【椒鹽炸小魚】

食材：小魚、糯米粉、蒸肉粉（粘米粉也可）、麪粉、辣椒粉、花椒粉、蔥、生薑、鹽、菜、油、味精、雞蛋

步驟：

第一步：新鮮小魚買回來處理乾淨魚腮、內臟等部位，從腹部剖開，對半攤平，在陽臺曬幾個小時至半乾狀態。蔥切蔥花、姜切細末。

第二步：找一盆，盆裏放糯米粉、蒸肉粉（粘米粉也可）、麪粉、辣椒粉、薑末、蔥花、鹽各適量。雞蛋兩個。

第三步：所有材料混合攪拌，製成調味粉漿。

第四步：把小魚放在調味粉漿裏輕柔用手混合掛糊。

第五步：鍋裏燒油，油溫八成熱時逐一放小魚入油鍋，魚身下鍋時保持張開的狀態。大火。

第六步：魚下鍋時不要翻動，讓它定型。仍舊大火，魚纔夠酥脆。

第七步：魚定好型之後可以翻動炸另一面。當魚變得金黃時用漏勺撈出，再炸第二批。

第八步：兩批魚都炸好撈出，恢復鍋裏油溫，倒入所有的魚復炸，先大火炸兩分鐘，再轉小炸，讓魚身慢慢熟透。

第九步：把炸好的魚統統撈出來。

第十步：準備一個幹味碟，裏面有：辣椒粉、花椒粉、味精、鹽。

第十一步：幹味碟的調料趁熱撒在炸好的魚上，就可以趁熱盡享美味啦。

這道椒鹽炸小魚就這樣完工了，小魚的營養價值非常高，小孩子喫還能強健筋骨有助於孩子長高。