番茄肥牛湯

用料 肥牛卷 適量 西紅柿 1個 鹽 3克 蒜 1瓣 姜 2片 蔥 1根 白胡椒粉 1小勺 生抽 2勺 蠔油 1勺

番茄肥牛湯的做法喫一口就會愛上肥牛卷用開水燙一下撈起備用，番茄去皮切丁備用，姜蔥蒜切好備用鍋中適量油放入姜蒜爆香，倒入番茄丁炒出湯汁，加入一勺蠔油兩勺生抽翻炒均勻，加入一大碗清水煮沸，倒入肥牛卷再次煮沸，加入適量鹽，一勺白胡椒粉調味，撒上蔥花即可開喫啦。

酸辣網紅雞爪

用料 雞爪 2斤 香料 適量 料酒 適量 大蒜 20瓣 小米椒 25個 薑片 適量 香菜 適量

小蔥 4根 洋蔥 1個 檸檬 2個 百香果 2個 醋 100ml 生抽 100ml 老抽 15ml 花椒油 30ml 鹽 40克 糖 60克 純淨水 500ml

檸檬百香果酸辣網紅雞爪的做法雞爪洗淨，美甲，斜刀剁成兩截。同時準備一盆冰水，稍後使用。憑藉自己喜歡準備各種香料，分量自己把控就好。冷水下鍋，倒入雞爪香料，再倒入少許料酒和薑片去腥，水開後再煮最少八分鐘。（喜歡口感軟爛的可以繼續多煮一會兒）到時間後，用漏勺撈出，由於表面有浮沫，需要多次沖水洗淨。洗淨後的雞爪放入先前準備的冰水中浸泡。容器中調配料汁，倒入100ml醋，100ml生抽，15ml老抽，30ml花椒油，40g鹽，60g糖，攪拌均勻，讓糖和鹽融化的功夫開始準備配菜。(我覺得生抽和醬油已經偏鹹了，所以這裏我減少了鹽的用量，如果喜歡甜口的同學也可以適量多加糖或者放少許蜂蜜調味)洋蔥一個切絲，小蔥四根和25個小米辣切段，20個蒜瓣和香菜切成碎末，2顆檸檬切片，百香果取籽。（檸檬事先用鹽將表皮搓洗乾淨，可以去掉一些苦味）待調料汁裏的糖顆粒溶解差不多之後，先導入小蔥段蒜末和洋蔥攪拌，先將檸檬汁擠進盆中然後去籽放入，攪拌均勻。（檸檬片一定一定要去籽，不然會苦）然後放入切好的香菜末和小米辣，二次攪拌。這個時候可以稍微品嚐一下味道稍做調節。口味調節好後，加入500ml純淨水和兩顆百香果，翻拌均勻。（純淨水的量沒有定數，差不多蓋過雞爪就行）拌勻後，封上保鮮膜，放入冰箱冷藏。冷藏三小時以後，將檸檬片挑出來，防止時間久了味苦，隨後繼續放入冰箱冷藏。最少醃製四個小時即可入味。（如果容器偏小覆蓋不全可以在冷藏期間多次翻拌，使雞爪均勻入味醃製好的雞爪可以分裝入保鮮盒中，隨喫隨取。口感酸甜辣鹹都有，不能喫辣的同學記得適當減少小米辣的用量。

15分鐘搞定【蒜蓉粉絲蒸龍利魚】，入夏前多喫它準能瘦！

用料 龍利魚/沙巴魚 400g 金針菇 50g 粉絲 30g 姜米 少許 香菜/香蔥 1根 小米辣 1個 剁椒醬 1大勺 蒜瓣半顆/獨蒜 2個 鹽 1/2小勺 米酒 1小勺 生抽 2大勺 蠔油 1大勺 糖 1小勺 香油 1小勺 花生油 1大勺 花椒油 1-2小勺

粉絲提前半小時泡發，剪成小段蒜瓣去皮剁碎龍利魚/巴沙魚洗淨後用廚房紙吸乾水份，切成小塊（買不到龍利魚的話，也可以用鱸魚/皖魚代替）小碗里加入剁碎的蒜泥、1大勺剁椒醬、2大勺生抽、1大勺蠔油、1/2小勺鹽、1小勺糖、1小勺香油、1大勺花生油拌勻，蒜辣醬汁完成（剁椒醬的添加能提升醬汁的整體口感，麻辣鮮香；花生油的添加，能增加魚的香氣和滑嫩口感）龍利魚里加入姜米、米酒，抓醃片刻去腥再加入一半蒜香汁拌勻碟子鋪上粉絲和金針菇，撒上剩餘蒜香汁，再平鋪上醃漬好的龍利魚片放入上汽的蒸鍋蒸10分鐘，蒸至筷子可輕鬆插入魚肉就說明熟了（魚肉不可重疊，否則容易蒸不熟）出鍋後撒上蔥花/香菜、小米辣碎，將花椒油燒至8成熱後潑入，鮮香麻辣

泰式酸辣蝦

用料 蝦 300克 洋蔥 小半個 青檸檬 一隻 蠔油 1勺（15ml） 生抽 3勺（45ml） 百香果 1個 香菜 4根 小米椒 6個 大蒜 6瓣

泰式酸辣蝦的做法洗淨蝦仁……放3-4片薑片備用檸檬去頭去尾切片，小米椒剁碎，洋蔥切小丁，大蒜壓泥，香菜剁碎，百香果對半切開待用……基本材料都準備齊了所有的配菜醃料都放入一個盤中待用把水燒開，放入洗淨的蝦仁和薑片，開水煮2分鐘左右即可撩出把蝦仁放入調好的料汁，撒上黑胡椒（可撒可不撒）看個人愛好哦盤它幾下，密封放入冰箱冷藏2小時以上再食用……夏天喫真的有爽到哦因爲愛喫溏心蛋，所以也做幾顆一起放入醬汁中醃製，不輸韓式醬雞蛋哦……電飯鍋排骨土豆燜飯

用料 排骨 200克 胡蘿蔔 50克 土豆 100克 香菇 5朵 八角 2個 桂皮 1小塊 香葉 4片 蔥姜 若干 料酒 2勺 生抽 4勺 老抽 1勺 蠔油 2勺 糖 1小勺 雞精 1小勺 大米 300克

準備好所有食材香菇切片，土豆胡蘿蔔切丁，聰切碎排骨焯水後加入料酒1勺，生抽1勺，薑絲適量醃製30分鐘，3勺生抽1勺老抽，2勺蠔油，1小勺白糖半小勺胡椒粉，調成醬汁，熱鍋燒油，排骨煎至兩面金黃加入香菇片胡蘿蔔丁和土豆丁，加1勺料酒，加入八角桂皮和香葉，加入600ml清水加入調好的醬汁，大火煮8分鐘左右，最後加入1小勺雞精去掉大塊的香料，300克大米淘洗乾淨濾幹水倒入食材和湯汁，湯汁沒過所有食材，按電飯鍋煮飯鍵按鍵跳起後撒入蔥花，攪拌均勻即可，簡直太香了

55秒搞定茄子

用料 茄子 1個 蒜 4瓣 蒸魚豉油 1勺 鹽 適量 青椒 5個

55秒搞定茄子的做法茄子切成細條，上鍋蒸15分鐘。青椒、大蒜切成圖上這樣備用。洗乾淨鍋，無水狀態時倒油。先不要下茄子，不然茄子一下就把油洗乾淨了，所以我先放了一半青椒和大蒜。炒了十幾秒之後，倒入蒸好的茄子，茄子裏面有水分，可以不用加太多水。茄子裏我放了蒸魚豉油和鹽，味道簡簡單單，但是很下飯！快來喫~

火爆網絡的“無骨雞爪”

用料 雞爪 適量 蒜 8瓣 姜 6片 辣椒油 1勺 鹽 1勺 小米椒 4個 香菜 少許 麻椒 32粒 八角3 個 香葉 4片生抽 2勺 蠔油 1勺 米醋 1勺 白糖 1勺

雞爪去掉指甲清洗乾淨，蒜剁成末、小米辣切段、蔥切段、取2片姜切末、香菜切成段、檸檬切片備用。鍋中加入適量的清水、然後把處理好的雞爪放入鍋中、加入蔥、姜、麻椒、八角、香葉、把水燒開以後再煮10分鐘，時間到以後把雞爪撈出放入冷水中浸泡。浸泡降溫以後把雞爪撈出去掉骨頭放入盆中然後加入小米辣、蒜末、薑末、再擠點檸檬汁、然後再加入檸檬片、生抽、米醋、蠔油、鹽、雞精、白糖、辣椒油、和香菜段、然後抓板均勻醃製30分鐘即可。製作完成

土豆絲窩蛋餅~營養美味

用料 土豆 1個 胡蘿蔔 半根 鵪鶉蛋 5個 蔥花 少許 食用油 適量 生抽 1勺 甘汁園雙碳白砂糖 1勺 鹽 適量 甘汁園玉米澱粉 1勺

#早餐這樣喫# 土豆絲窩蛋餅~營養美味的做法準備好食材並洗淨；土豆、胡蘿蔔切絲，加入一勺生抽、甘汁園雙碳白砂糖、鹽、甘汁園玉米澱粉，攪拌均勻。①鍋燒熱，倒入食用油，平鋪鍋底。放入拌好的蔬菜絲，圍成鳥巢狀，中間留有空隙。②中間放入鵪鶉蛋，蓋上鍋蓋，煎一段時間，待熟可關火。喜歡喫脆一些的可以翻面再煎一下出鍋時撒上蔥花，趁熱食用。