番茄肥牛汤

用料 肥牛卷 适量 西红柿 1个 盐 3克 蒜 1瓣 姜 2片 葱 1根 白胡椒粉 1小勺 生抽 2勺 蚝油 1勺

番茄肥牛汤的做法吃一口就会爱上肥牛卷用开水烫一下捞起备用，番茄去皮切丁备用，姜葱蒜切好备用锅中适量油放入姜蒜爆香，倒入番茄丁炒出汤汁，加入一勺蚝油两勺生抽翻炒均匀，加入一大碗清水煮沸，倒入肥牛卷再次煮沸，加入适量盐，一勺白胡椒粉调味，撒上葱花即可开吃啦。

酸辣网红鸡爪

用料 鸡爪 2斤 香料 适量 料酒 适量 大蒜 20瓣 小米椒 25个 姜片 适量 香菜 适量

小葱 4根 洋葱 1个 柠檬 2个 百香果 2个 醋 100ml 生抽 100ml 老抽 15ml 花椒油 30ml 盐 40克 糖 60克 纯净水 500ml

柠檬百香果酸辣网红鸡爪的做法鸡爪洗净，美甲，斜刀剁成两截。同时准备一盆冰水，稍后使用。凭借自己喜欢准备各种香料，分量自己把控就好。冷水下锅，倒入鸡爪香料，再倒入少许料酒和姜片去腥，水开后再煮最少八分钟。（喜欢口感软烂的可以继续多煮一会儿）到时间后，用漏勺捞出，由于表面有浮沫，需要多次冲水洗净。洗净后的鸡爪放入先前准备的冰水中浸泡。容器中调配料汁，倒入100ml醋，100ml生抽，15ml老抽，30ml花椒油，40g盐，60g糖，搅拌均匀，让糖和盐融化的功夫开始准备配菜。(我觉得生抽和酱油已经偏咸了，所以这里我减少了盐的用量，如果喜欢甜口的同学也可以适量多加糖或者放少许蜂蜜调味)洋葱一个切丝，小葱四根和25个小米辣切段，20个蒜瓣和香菜切成碎末，2颗柠檬切片，百香果取籽。（柠檬事先用盐将表皮搓洗干净，可以去掉一些苦味）待调料汁里的糖颗粒溶解差不多之后，先导入小葱段蒜末和洋葱搅拌，先将柠檬汁挤进盆中然后去籽放入，搅拌均匀。（柠檬片一定一定要去籽，不然会苦）然后放入切好的香菜末和小米辣，二次搅拌。这个时候可以稍微品尝一下味道稍做调节。口味调节好后，加入500ml纯净水和两颗百香果，翻拌均匀。（纯净水的量没有定数，差不多盖过鸡爪就行）拌匀后，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏。冷藏三小时以后，将柠檬片挑出来，防止时间久了味苦，随后继续放入冰箱冷藏。最少腌制四个小时即可入味。（如果容器偏小覆盖不全可以在冷藏期间多次翻拌，使鸡爪均匀入味腌制好的鸡爪可以分装入保鲜盒中，随吃随取。口感酸甜辣咸都有，不能吃辣的同学记得适当减少小米辣的用量。

15分钟搞定【蒜蓉粉丝蒸龙利鱼】，入夏前多吃它准能瘦！

用料 龙利鱼/沙巴鱼 400g 金针菇 50g 粉丝 30g 姜米 少许 香菜/香葱 1根 小米辣 1个 剁椒酱 1大勺 蒜瓣半颗/独蒜 2个 盐 1/2小勺 米酒 1小勺 生抽 2大勺 蚝油 1大勺 糖 1小勺 香油 1小勺 花生油 1大勺 花椒油 1-2小勺

粉丝提前半小时泡发，剪成小段蒜瓣去皮剁碎龙利鱼/巴沙鱼洗净后用厨房纸吸干水份，切成小块（买不到龙利鱼的话，也可以用鲈鱼/皖鱼代替）小碗里加入剁碎的蒜泥、1大勺剁椒酱、2大勺生抽、1大勺蚝油、1/2小勺盐、1小勺糖、1小勺香油、1大勺花生油拌匀，蒜辣酱汁完成（剁椒酱的添加能提升酱汁的整体口感，麻辣鲜香；花生油的添加，能增加鱼的香气和滑嫩口感）龙利鱼里加入姜米、米酒，抓腌片刻去腥再加入一半蒜香汁拌匀碟子铺上粉丝和金针菇，撒上剩余蒜香汁，再平铺上腌渍好的龙利鱼片放入上汽的蒸锅蒸10分钟，蒸至筷子可轻松插入鱼肉就说明熟了（鱼肉不可重叠，否则容易蒸不熟）出锅后撒上葱花/香菜、小米辣碎，将花椒油烧至8成热后泼入，鲜香麻辣

泰式酸辣虾

用料 虾 300克 洋葱 小半个 青柠檬 一只 蚝油 1勺（15ml） 生抽 3勺（45ml） 百香果 1个 香菜 4根 小米椒 6个 大蒜 6瓣

泰式酸辣虾的做法洗净虾仁……放3-4片姜片备用柠檬去头去尾切片，小米椒剁碎，洋葱切小丁，大蒜压泥，香菜剁碎，百香果对半切开待用……基本材料都准备齐了所有的配菜腌料都放入一个盘中待用把水烧开，放入洗净的虾仁和姜片，开水煮2分钟左右即可撩出把虾仁放入调好的料汁，撒上黑胡椒（可撒可不撒）看个人爱好哦盘它几下，密封放入冰箱冷藏2小时以上再食用……夏天吃真的有爽到哦因为爱吃溏心蛋，所以也做几颗一起放入酱汁中腌制，不输韩式酱鸡蛋哦……电饭锅排骨土豆焖饭

用料 排骨 200克 胡萝卜 50克 土豆 100克 香菇 5朵 八角 2个 桂皮 1小块 香叶 4片 葱姜 若干 料酒 2勺 生抽 4勺 老抽 1勺 蚝油 2勺 糖 1小勺 鸡精 1小勺 大米 300克

准备好所有食材香菇切片，土豆胡萝卜切丁，聪切碎排骨焯水后加入料酒1勺，生抽1勺，姜丝适量腌制30分钟，3勺生抽1勺老抽，2勺蚝油，1小勺白糖半小勺胡椒粉，调成酱汁，热锅烧油，排骨煎至两面金黄加入香菇片胡萝卜丁和土豆丁，加1勺料酒，加入八角桂皮和香叶，加入600ml清水加入调好的酱汁，大火煮8分钟左右，最后加入1小勺鸡精去掉大块的香料，300克大米淘洗干净滤干水倒入食材和汤汁，汤汁没过所有食材，按电饭锅煮饭键按键跳起后撒入葱花，搅拌均匀即可，简直太香了

55秒搞定茄子

用料 茄子 1个 蒜 4瓣 蒸鱼豉油 1勺 盐 适量 青椒 5个

55秒搞定茄子的做法茄子切成细条，上锅蒸15分钟。青椒、大蒜切成图上这样备用。洗干净锅，无水状态时倒油。先不要下茄子，不然茄子一下就把油洗干净了，所以我先放了一半青椒和大蒜。炒了十几秒之后，倒入蒸好的茄子，茄子里面有水分，可以不用加太多水。茄子里我放了蒸鱼豉油和盐，味道简简单单，但是很下饭！快来吃~

火爆网络的“无骨鸡爪”

用料 鸡爪 适量 蒜 8瓣 姜 6片 辣椒油 1勺 盐 1勺 小米椒 4个 香菜 少许 麻椒 32粒 八角3 个 香叶 4片生抽 2勺 蚝油 1勺 米醋 1勺 白糖 1勺

鸡爪去掉指甲清洗干净，蒜剁成末、小米辣切段、葱切段、取2片姜切末、香菜切成段、柠檬切片备用。锅中加入适量的清水、然后把处理好的鸡爪放入锅中、加入葱、姜、麻椒、八角、香叶、把水烧开以后再煮10分钟，时间到以后把鸡爪捞出放入冷水中浸泡。浸泡降温以后把鸡爪捞出去掉骨头放入盆中然后加入小米辣、蒜末、姜末、再挤点柠檬汁、然后再加入柠檬片、生抽、米醋、蚝油、盐、鸡精、白糖、辣椒油、和香菜段、然后抓板均匀腌制30分钟即可。制作完成

土豆丝窝蛋饼~营养美味

用料 土豆 1个 胡萝卜 半根 鹌鹑蛋 5个 葱花 少许 食用油 适量 生抽 1勺 甘汁园双碳白砂糖 1勺 盐 适量 甘汁园玉米淀粉 1勺

#早餐这样吃# 土豆丝窝蛋饼~营养美味的做法准备好食材并洗净；土豆、胡萝卜切丝，加入一勺生抽、甘汁园双碳白砂糖、盐、甘汁园玉米淀粉，搅拌均匀。①锅烧热，倒入食用油，平铺锅底。放入拌好的蔬菜丝，围成鸟巢状，中间留有空隙。②中间放入鹌鹑蛋，盖上锅盖，煎一段时间，待熟可关火。喜欢吃脆一些的可以翻面再煎一下出锅时撒上葱花，趁热食用。