鴨的做法非常的多，最愛的就是燜制和燉湯啦，鴨肉不像肌肉那樣經常喫到。但是它的肉質和味道的確非常的棒，用來做好喫的油燜鴨最是可口啦，喜歡的朋友趕緊試試吧。#美味#

準備需要的食材：半隻鴨、菜籽油 、鹽 、八角、山奈、香葉、桂皮、白芷、幹辣椒、乾花椒、蔥、姜、蒜、料酒、老抽、醬油、啤酒、白糖、胡椒粉、洋蔥。

步驟一：將以上的食材準備好，然後將買回的新鮮鴨肉，給切成小塊。然後將其給冷水下鍋焯水，這裏下乾花椒、料酒、生薑進行焯水除羶，把溢出的浮沫剔除乾淨，控水撈出，用溫水洗淨。

步驟二：然後準備需要的輔料，這裏把蔥薑蒜切好，然後放入碗中再放上八角、山奈、香葉、桂皮、白芷、幹辣椒、乾花椒備用。下面準備炒制了，炒鍋洗淨燒熱，起鍋燒油，要用菜籽油這樣炒出來的鴨肉更好喫。

步驟三：這裏可多倒點油，畢竟是油燜鴨，看到油溫六七成熱，下入鴨肉炒香，炒香後倒入備好的調料。再倒入適量料酒、老抽、醬油翻炒均勻上色後再倒入一罐啤酒。

步驟四：就這樣燒開後調味，加適量鹽、白糖、胡椒粉翻炒幾下，再倒入高壓鍋中小火壓6分鐘。然後切少許的洋蔥絲，給鋪在砂鍋底部，再把壓好的鴨肉倒入鍋中大火收汁。

倒在砂鍋中點火再燒一分鐘即可，這樣一道色香味俱全的油燜鴨就做好了，雖然麻煩點，但是美味不能錯過。喫着超級的棒呢，喜歡的朋友趕緊試試吧。

準備需要的食材：尖辣椒2個，圓蔥1個，五花肉100克。蔥花、蒜片適量，鹽3克，生抽1湯匙。

步驟一：將以上的食材準備好，然後這裏將買回的大辣椒，給處理一下，將其去蒂去籽，切成塊，圓蔥去皮，這裏同樣的切塊。用五花肉來炒都好喫。圓蔥用紫色的，顏色好看，營養也更高哦。

步驟二：這裏將買回的新鮮五花肉，給切成肉片，然後用來炒菜。這裏尤其用來炒辣椒和洋蔥，以五花肉這種含油脂的肉炒出來最好喫，油而不膩，不要用純瘦肉來炒。

步驟三：然後再切上點蔥花與大蒜片，用於爆鍋。辣椒與洋蔥這些食物屬於辛辣味蔬菜，也可以不放蔥蒜等，直接炒。下面準備炒制了，炒鍋洗淨燒熱，鍋中放油燒熱，然後放入切好的蔥花與蒜片，爆香。

步驟四：這裏再放入五花肉片，將其給大火翻炒，炒出五花肉的油脂。然後加上適量的生抽，將肉炒到上色，然後自將尖椒塊與洋蔥塊，給放入鍋中翻炒。

就這樣炒到辣椒與圓蔥，給炒至微軟後，再放入食鹽，將其給翻炒入味。再炒上一會兒，使辣椒略帶琥珀小焦點停火，辣椒的口感達到最佳。

這樣製作出來的青椒五花肉，也就是美味的農家小炒，喫着味道非常的不錯呢，喜歡的朋友趕緊試試吧，很是好喫呢。