它是花生的最佳伴侣，男人拿它当下酒菜，女人拿它当小零食！

每次去饭店，老公都必点一道菜，那就是醋泡双生，醋和花生简直就是最佳伴侣，而且这样的组合非常的健康！老公和他的小伙伴喝酒，这道菜也是非常受欢迎，老公还说这可不是简单的下酒菜，女人吃了也能美容养颜呢！

饭店这道菜虽说受欢迎，但是量太小，而且价格还高，最重要的是每次都吃不过瘾！索性自己在家中摸索着学做这道菜，但是味道却怎么都不对，后来还是在大厨的指点下，终于学到了精髓！一起来看下吧！

【醋泡双生】

原料：花生，去皮花生，香醋，香菜，洋葱，冰糖，盐！

步骤1、准备两种花生米，一种是带皮的，一种是不带皮的，不带皮的可以在超市购买，也可以直接自己在家中浸泡，大约一晚上，然后自己手动去皮，虽说麻饭，但是口感更好，建议有时间的小伙伴选择自己泡花生！

步骤2、起锅烧油，油比炒菜时多一点就可以了！把花生洗去表面浮灰，热锅凉油下入花生米，小火炸，炸至花生米表皮变色，继续翻炒，注意全程要不停的搅拌，防止花生米糊，炸制颜色变深出锅控油即可！撒盐等待晾凉！也可以撒入少许白酒，吃起来口感更好，放置一边备用！

步骤5、起锅烧水，然后加入香醋，洋葱，冰糖，熬煮，煮大约3分钟，加入香菜和盐，再煮一分钟起锅即可！料汁就算做好了，滤出残渣，只留醋液，放置一边备用，如果喜欢口感重一点，可以在醋液中加入蒜片，青椒粒，辣椒段！

步骤6、把两种花生米分别装在两个碗中，加入同样的醋汁即可开吃，酸甜可口，喜欢辣的也可以在过滤好的醋汁中加入小米辣！

【注意事项】

1、最好买回来花生米自己泡，这样口感更好！

2、炸花生米之前，最好放清水中淘洗一下，然后用厨房纸擦去表面水分，热锅凉油开始炸，这样做花生米不容易糊，而且口感更好，吃起来还干净卫生！用的油也最好是选择压榨花生油！做出来更香！

3、熬料汁时，一定要注意顺序和时间！比例按照自己的口感酌情添加！再熬的时候，小火熬制，中间可以用筷子头沾一点尝尝味道，缺啥再放入即可！

4、料汁做好之后，一定要过滤以下，这样做出来的不仅好看，而且方便吃！

其实在日常生活中，这道菜也是非常家常的！但是制作起来比较麻烦，所以很多人自动忽略了，自己在家中动手制作，真的是方便太多了，最重要的是吃起来非常安全健康还没有防腐剂，添加剂！你学会了吗？欢迎留言和大家分享！你最喜欢吃的花生是怎么做的呢？对于醋泡双生，你喜欢吗？