胡蘿蔔營養高，但不能和這4種食物一起喫！喫對長個，喫錯了受罪

【1】胡蘿蔔不可以和蘋果、葡萄等酸性水果喫。

胡蘿蔔和酸性水果喫會誘發甲狀腺疾病。因爲蘿蔔會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解後就會轉化爲抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。所以，在喫了蘿蔔之後就不要喫水果。

【2】胡蘿蔔和辣椒不宜一起生喫

胡蘿蔔除含大量胡蘿蔔素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿蔔不宜與辣椒一起生喫，否則會降低辣椒的營養價值。但維生素C分解酶不耐熱，50℃時就能被破壞，所以熟喫時不必擔心。

【3】胡蘿蔔怕醋

其實做胡蘿蔔最好的烹飪方式就是油炒或者燉肉，這兩種方式是能夠讓人體吸收胡蘿蔔中胡蘿蔔素的烹飪方法。胡蘿蔔素是最怕醋的，所以在炒胡蘿蔔的時候，千萬不要放醋。

【4】胡蘿蔔最好不要和白蘿蔔混在一起喫

白蘿蔔裏面有大量VC，會被胡蘿蔔分解掉的，從而消除彼此的保健效果。

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