【这款小吃最近火了，外皮焦香，奶味浓郁，难怪成了网红美食】

对于一个吃货来说，最幸福的事情莫过于发现美食，品尝美食。本人就是一枚实实在在的吃货，平时逛街最爱干的事情就是看看哪里又开了新店，有哪些新品美食，如果发现了便会如获至宝，约上一两个好朋友一起品尝。

不仅逛街的时候爱寻觅美食，平时上网的时候也会时刻留意，最近我就发现有一款小吃火了。这款小吃外表焦黄色，内里看起来非常柔嫩，看起来食欲满满，这款小吃有个很温暖的名字“烤牛奶”。

牛奶怎么烤呢？好奇心让我搜了一些配方来研究，看过之后我才恍然大悟，这不就是炸鲜奶的翻版吗？炸鲜奶我可是做过的，那这款美食我做起来也会得心应手，我趁着空闲就复刻了这款网红小吃，成果还是不错的。

这款小吃做好了最好直接吃，外皮焦香，内部柔嫩，夏天的时候搭配冷饮喝更好。大家看成品图吧，是不是很不错？

这里说一下我的做法，想要做烤牛奶的可以往下看看哦。

【配料】

牛奶600g / 白砂糖25g / 玉米淀粉60g / 蛋黄2个 / 芝士片1个

【步骤】

1、所有材料准备好，全部放入奶锅内。如果觉得量太大，可以减半做。看清楚这个配方，只要蛋黄，不要蛋白哦，不要一口气把整个鸡蛋都放进去。剩下来的蛋白可以做蛋白薄脆，不会浪费的。

2、小火加热，边加热边搅拌，加入芝士片继续搅拌均匀。

3、搅拌至黏稠状态即可，大家可以看一看下面的状态图，加热至这样的状态就可以了。

4、将加热好的牛奶芝士液倒入玻璃饭盒里，将表面抹平，室温冷却至常温。

5、冷却之后的牛奶芝士液放入冰箱冷藏至凝固，凝固之后倒扣在案板上。

6、切成相等的小块，排入烤盘里，表面刷全蛋液，烤箱下火170度，上火200度预热10分钟。

* 这里的蛋液是全蛋液，就是整个鸡蛋搅散了刷在牛奶块上。

7、烤箱预热好之后，将牛奶块放入烤箱中，用下火170度，上火200度，烘烤20分钟。表面出现焦点就可以出炉了。

出炉之后的烤牛奶表皮焦香，内部柔嫩，趁热吃最好吃。如果吃不完可以放入冰箱冷藏保存。

如果你也想试试这款烤牛奶，可以按照这个配方试一下哦，做好了可以在评论区和我交流讨论哦。

这里提供一个蛋白薄脆的配方，剩下的蛋白就不会浪费了。

【蛋白薄脆】

蛋白80g / 白砂糖30g / 低筋面粉30g / 白芝麻40g / 玉米油

* 做法：所有材料混合在一起，放入烤箱烤熟就可以了，具体步骤以后会出的，记得关注我哦。

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